Скариди на скара в барбекю сос

Гласове: 1

Как да си направим скариди на скара с барбекю сос

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 191, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 1 Г., холестерол 122 мг, натрий 458 мг, захар 21 Г.

Печенето на скариди на грил е невероятно лесно. Независимо дали ги печете на грил на открито или в тиган за грил, това отнема само минути. А скаридите ще придобият фантастичен вкус с простия барбекю сос на Съни Андерсън, който може да се приготви бързо с всеки кетчуп. Опитайте този сос не само със скариди, но и с пържено пиле, например.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Скариди

900 г големи скариди (около 36 броя), обелени и без жилки, на стайна температура
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 с.л. зехтин

Барбекю сос

3 шалота, ситно нарязани
Зехтин за намазване на лука
2 супени лъжици кетчуп (за предпочитане горещ)
1 чаша кафява захар
Специално оборудване12 метални или дървени шишчета (накиснете във вода за 30 минути)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, лимонов сок, кетчуп, кафява захар, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил или тиган за грил на средно силен огън. Нанижете скаридите на шишчета, като ги нанизвате на разстояние едно от друго. В малка купа смесете лимоновия сок и зехтина. Намажете скаридите с олио от двете страни и ги оставете да се готвят 1 минута.
Прехвърлете малко барбекю сос в купа, за да покриете скаридите; останалия сос запазете в отделна купа за сервиране.

Скариди:

Скаридите се готвят много бързо, така че внимавайте да не ги преварите. За да се сготвят равномерно, скаридите трябва да са на стайна температура. Печете скаридите на скара, докато започнат леко да побеляват. Обърнете шишчетата и веднага започнете да ги мажете с барбекю сос.
Гответе, докато скаридите станат почти напълно непрозрачни, още няколко минути. Прехвърлете в чиния и покрийте леко с фолио, за да довършат готвенето. Сервирайте с останалия сос.

Барбекю сос:

В малка тенджера смесете шалота и достатъчно олио, за да го покрие. Поръсете обилно с щипка сол и черен пипер. Гответе на среден огън, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути. Добавете кетчупа и гответе още няколко минути. Добавете кафявата захар и гответе, докато се разтвори. Покрийте и оставете соса да къкри на слаб огън за 15 минути. Опитайте отново и коригирайте солта, ако е необходимо. Използвайте го навсякъде!