Рецепти Предястия Със сосове Риба Сосове Сокове

Дип от скариди на барбекю в Ню Орлиънс

Как да си направим - Дип от скариди с барбекю в Ню Орлиънс

Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8-10

Тази рецепта за дип със скариди е вдъхновена от морските специалитети на крайбрежния американски град Ню Орлиънс. Дипът е буквално пълен с апетитни парчета скариди, потопени в кремообразен, сиренен сос с вкус на барбекю. Сварете скаридите в смес от лют сос и подправки и ги нарежете на парчета в блендер. След това разбъркайте нарязаните, пикантни скариди в смес от крема сирене и заквасена сметана, оставете да престои и преди сервиране загрейте дипа във фурната на режим грил. Поставете го в голяма чиния в центъра на масата и го обградете с крекери и филийки хляб, които гостите ви да топят в дипа.

Съставки:

8 с.л. (110 г) масло
1/4 чаша чили сос
1/4 чаша лимонов сок
5 скилидки чесън, счукани
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка червен пипер
0,5 ч.л. лют сос
600 г големи скариди, обелени, без жилки и черупки
120 г крема сирене на стайна температура
0,5 чаша заквасена сметана
3 стръка зелен лук, разделени от бялата и зелената част и нарязани на тънки филийки
0,5 чаша нарязани листа от магданоз
Крекери и хрупкав селски хляб за сервиране
Специално оборудване: 5-чашова гювеч

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

масло, чили сос, лимонов сок, чесън, сос Уорчестър, смлян лют червен пипер, риган, червен пипер, лют сос, скариди, извара, заквасена сметана, зелен лук, магданоз, крекери, бял хляб

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В голям тиган разтопете 4 супени лъжици (60 грама) масло на среден огън. Разбъркайте чили соса, лимоновия сок, чесъна, соса Уорчестър, лютия пипер, ригана, червения пипер и лютия сос. Оставете да заври и гответе, като бъркате често, докато сосът се редуцира леко, около 5 минути. Добавете скаридите и гответе, докато порозовеят и се сготвят, като ги обръщате веднъж, 4 до 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охладят.

Стъпка 2

След като скаридите в соса се охладят, поставете ги в кухненски робот и пулсирайте, докато скаридите се нарежат на едро (сместа от скариди може да се приготви ден предварително и да се охлади).

Стъпка 3

Сложете крема сиренето и заквасената сметана в голяма купа и разбъркайте добре с гумена шпатула до гладкост. Добавете сместа със скаридите, белите части на зеления лук, магданоза, 1 1/4 чаени лъжички сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте добре. Прехвърлете в тава за печене с вместимост 5 чаши и разпределете равномерно.

Стъпка 4

Разтопете останалите 4 супени лъжици (60 г) масло и го полейте върху дипа от скариди, като се уверите, че цялата повърхност е покрита с тънък слой масло. Поръсете със зелен лук. Охладете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ.

Стъпка 5

Точно преди сервиране, поставете решетка в горната трета на фурната и я загрейте предварително до печене. Препечете дипа във фурната, докато маслото започне да се топи. Сервирайте с крекери и хрупкав хляб.