Пушени скариди с коктейлен сос от печени домати

Гласове: 1

Време: 35 мин.

Намажете скаридите с растително масло и ги запечете на скара за няколко минути, докато станат златистокафяви. Междувременно добавете доматите на скара, за да покафенеят хубаво и да се появят черни петна. Това ще придаде отличителен опушен вкус на соса, подсилен от опушените чушки чипотле. Най-подходящи са сладки, месести домати, като например сливи или волско сърце. Пасирайте ги с мед и подправки и сервирайте със скаридите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 сливови домата или 4 домата от вида волско сърце, разполовени
Зехтин за намазване
1 чаена лъжичка мед
1 чушка чипотле в сос адобо или 1 супена лъжица лют сос чипотле
3 пълни супени лъжици приготвен хрян
Няколко капки сос Уорчестър
Сок от половин лайм
0,5 чаша нарязан пресен кориандър
Големи гриловани скариди, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, чушки чипотле в сос адобо, хрян, сливови домати, сок от лайм, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. Намажете доматите със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете на грил, докато леко се зачервят и омекнат, като ги обръщате по средата на печенето, за 4 до 6 минути.
Сложете доматите, меда, чушката чипотле, хряна, соса Уорчестър, сока от лайм, кориандъра, щипка сол и черен пипер и малко зехтин в кухненски робот и пасирайте до гладка смес. Сервирайте с пържени скариди.

Пушени скариди

За да запечете скаридите, разбъркайте ги с растително масло и подправете със сол и черен пипер. Печете на средно силен огън, докато станат непрозрачни и овъглени, по 2-3 минути от всяка страна.

Категории:

рецепта / Блендер / Летни ястия / Скара, барбекю / Скариди на скара / Риба на скара / Предястия / Закуски със сосове / Рибни предястия / Сосове / Сокове / Боби Флей

Колекции от рецепти