Коктейл от скариди с пикантен джинджифилов сос

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Коктейлът от скариди е чудесно допълнение към всяко парти. Това лесно за приготвяне и вкусно предястие е популярно от десетилетия. Скаридите се обелват, оставяйки само опашките, варят се и се сервират със сосове. Скаридите трябва да са студени, тъй като това ще направи месото им по-крехко и апетитно. Пригответе пикантен сос за потапяне с джинджифил за скаридите и сервирайте красиво в индивидуални чинии с купа сос или в елегантни чаши.

Съставки:

Коктейлов сос

1 чаша чили сос
1/3 чаша люто мангово чатни
1/4 чаша нарязан кориандър
1 с.л. настърган обелен джинджифил
Сок от 1 лайм

Скариди

2 лайма
1 чаша нарязан обелен джинджифил
1 връзка кориандър, само стъбла
2 ч.л. семена от кориандър
2 чаени лъжички семена от копър
1 чаена лъжичка семена от кимион
1 чаена лъжичка черен пипер на зърна
1 кг големи скариди, обелени и без жилки (не отстранявайте опашките)

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

чили сос, сос чатни, кориандър, корен от джинджифил, лайм, кориандър, семена от копър, кимион, черен пипер, скариди

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе коктейлния сос: В малка купа смесете чили соса, чатнито, кориандъра, джинджифила и сока от лайм. Охладете за 30 минути.

Стъпка 2

Междувременно сварете скаридите: Обелете кората на лайма с белачка за зеленчуци и я сложете в тенджера. Изстискайте сока на лайма и добавете изцедените лаймове. Добавете джинджифила, стъблата на кориандъра, кориандъра, копъра, кимиона и черния пипер и залейте с 2 литра студена вода. Покрийте и оставете да заври; оставете да къкри 15 минути. Добавете скаридите, покрийте и свалете от котлона. Оставете скаридите в тенджерата за 6-7 минути, докато се сварят напълно.

Стъпка 3