Коктейл от скариди с домати

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Сервирани в шот чаши, пълни с тръпчив и пикантен доматен сос, скаридите са чудесно предястие за барбекю партита или партита край басейна. За да сте сигурни, че скаридите са хрупкави и добре охладени, сварете ги предварително и ги охладете до сервиране.

Хранителна стойност на порция:
Калории 182, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 4 Г., холестерол 95 мг, натрий 547 мг, захар 8 Г.

Съставки:

Скариди

1 с.л. семена от кориандър
2 ч.л. черен пипер на зърна
2 лимона, нарязани на четвъртинки
450 г големи скариди, обелени и обезкостени

Сос

12 домата, обелени и измити
1 голяма червена глава лук, едро нарязана
3 скилидки чесън
2 люти чушки халапеньо
3 с.л. рапично масло (канола)
2 чаши пресен спанак
3 с.л. оризов оцет
1/4 чаша хрян
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
1 с.л. мед

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, смлени череши, спанак, люта чушка, оризов оцет, мед, черни пиперки, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Скариди:

В голяма тенджера смесете 8 чаши студена вода, 2 супени лъжици сол, кориандър и черен пипер. Изстискайте лимоновия сок и добавете резенчетата лимон. Оставете да къкри 5 минути, след което свалете от котлона, добавете скаридите, покрийте и оставете настрана за около 15 минути. Прехвърлете скаридите в купа; покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час.

Стъпка 2

Междувременно пригответе соса.:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете доматите, лука, чесъна и халапеньото в тава за печене. Поръсете с рапично масло и подправете със сол и черен пипер. Печете, докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време, за 25-35 минути.

Стъпка 3

Сварете спанака в тенджера с вряща вода за около 1 минута. Отцедете, изстискайте спанака на сухо и го прехвърлете в кухненски робот. Добавете печените зеленчуци, оцета, хряна, кориандъра и меда.

Стъпка 4

Разбъркайте до гладкост; подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете в купа, покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час. Оставете да достигне стайна температура 15 минути преди сервиране. По желание сервирайте соса и скаридите в шот чаши.