Коктейл от скариди с три соса

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: за голяма компания

Искате наистина да впечатлите гостите си? Сервирайте това предястие и ястието ви ще се помни дълго време. Белени скариди с опашки, сервирани на подноси върху легло от натрошен лед, с чаши с три соса между тях: ремулад, класически коктейлен сос, приготвен с кетчуп и хрян, и крем от авокадо. Можете също да поръсите резенчета лимон сред скаридите за поръсване. Ще бъде красиво и впечатляващо допълнение!

Съставки:

Ремулад

1 чаша майонеза
2 супени лъжици лют сос Луизиана или на вкус
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
1 с.л. сушени каперси
1/4 ч.л. чили на прах
1 скилидка чесън, пресована през преса за чесън
Сок от 1 лимон
1 зелен лук, нарязан на тънко

Класически коктейлен сос

1 чаша кетчуп
2 с.л. приготвен хрян
3 капки сос Уорчестър

Крем от авокадо

1/4 чаша гръцко кисело мляко
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър или на вкус
2-3 авокадо (узрели, но не презрели)
Сок от 1 лайм или на вкус
Около 3/4 чаша мляко
5,5 - 6 кг обелени сварени скариди с опашки, охладени
Лимонови резенчета, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, кисело мляко, майонеза, кремообразен хрян, Авокадо, лимонов сок, чесън, подправка за чили, лют сос, каперси

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Ремулад:

Смесете майонезата, лютия сос, магданоза, каперсите, чилито на прах, чесъна, лимоновия сок и зеления лук в купа (или пасирайте в кухненски робот за по-гладка текстура). Охладете добре преди сервиране.

Класически коктейлен сос:

В купа смесете кетчупа, хряна, соса Уорчестър и малко сол и черен пипер. Приберете в хладилник до сервиране.

Стъпка 2

Крем от авокадо:

Смесете киселото мляко, кориандъра, авокадото, сока от лайм и щипка сол в кухненски робот и пасирайте до гладка смес. Постепенно добавете млякото и продължете да пасирате, докато достигнете желаната консистенция. Можете да добавите повече или по-малко мляко, ако желаете.

Стъпка 3