Коктейл от скариди с физалис и сос от хрян

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Коктейлните предястия със скариди винаги изглеждат празнично, елегантно и понякога дори претенциозно на масата. И все пак, те са много лесни за приготвяне. Те са варени скариди, често сервирани в чаша с разнообразни сосове, които се съчетават идеално с морски дарове. Например, направете вкусен коктейлен сос с домати и хрян, лук, чесън, халапеньо, мед и билки. Печете зеленчуците във фурната, докато омекнат, след което пасирайте всичко. Сладко-киселият вкус на соса, с лека тръпчивост, перфектно допълва хрупкавите варени скариди.

Хранителна стойност на порция:
Калории 195, общо мазнини 7 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 18 Г.

Съставки:

Коктейл

2 с.л. сол
1 с.л. семена от кориандър
2 ч.л. черен пипер на зърна
2 лимона, нарязани на 4 парчета
700 г големи скариди, обелени и обезкостени

Сос от физалис и хрян

12 физалиса, обелени, измити и разрязани наполовина
1 голяма червена глава лук, едро нарязана
4 скилидки чесън, нарязани
2 нарязани люти чушки халапеньо
2 с.л. рапично масло
3 супени лъжици бял винен оцет
2-3 супени лъжици мед
1/4 чаша приготвен хрян, отцеден
0,5 чаша нарязани листа от кориандър

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кориандър, черен пипер, лимон, скариди, смлени череши, червен лук, чесън, люта чушка халапеньо, винен оцет, мед, хрян, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Коктейл
Налейте 2 литра студена вода в средно голяма тенджера. Добавете сол, кориандър, черен пипер и резенчета лимон, като предварително изстискате сока им в тенджерата, и оставете да заври. Варете 5 минути. Намалете котлона на слаб огън, добавете скаридите и варете около 4 минути или докато омекнат. Отцедете скаридите в гевгир, прехвърлете ги в купа, покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час.

Стъпка 2

След като скаридите се охладят, сервирайте ги със соса.

Стъпка 3

Сос от физалис и хрян
Загрейте фурната до 200°C.

Стъпка 4

Сложете доматите, лука, чесъна и халапеньото в тава за печене, добавете олио, разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Печете във фурната, докато зеленчуците омекнат, но не покафенеят, около 15-20 минути. Прехвърлете в кухненски робот и пасирайте до гладкост. Добавете оцета, меда, хряна и кориандъра и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в купа, покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час преди сервиране.