Коктейл от печени скариди "Луи"

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Изпечете скаридите във фурната веднъж и никога повече няма да искате да се върнете към варените скариди. Печенето засилва вкуса им и ги прави още по-апетитни. Те са чудесно предястие, сервирано със сос за потапяне. Предварително отстранете черупките и почистете скаридите от жилки, оставяйки само опашките за по-лесна работа. Най-лесният начин да направите това е да разрежете скаридите по гърба с кухненска ножица. За соса комбинирайте майонеза с чили сос, лимонова кора, хрян, лют сос Шрирача и сос Уорчестър. Вкусът е невероятно ярък. Сервирайте коктейла от скариди, докато приготвяте основното ястие, и гостите ви ще бъдат във възторг.

Съставки:

0,9 кг големи (16/20) скариди, обелени, без жилки, с оставени опашки*
1 и 1/4 чаши майонеза
0,5 чаша чили сос Хайнц
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1,5 с.л. бял хрян, отцеден
2 ч.л. сос шрирача
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
1/4 чаша нарязан зелен лук (2 стръка зелен лук)
2 с.л. сушени каперси

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, лимонова кора, чили сос, хрян, Сос Шрирача, сос Уорчестър, зелен лук, каперси

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 200°C.

Стъпка 2

Подсушете скаридите добре с кухненска хартия. Поставете ги върху тава за печене, разбъркайте с 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица сол и 0,5 чаена лъжичка черен пипер и ги разпределете на един слой. Печете 10 минути, докато се сготвят напълно. Оставете настрана да се охладят.

Стъпка 3

Междувременно, в средно голяма купа, смесете майонезата, чили соса, лимоновата кора, лимоновия сок, хряна, шрирача, соса Уорчестър, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете зеления лук и каперсите. Подредете скаридите в чиния и поставете соса за потапяне в центъра. Поставете купа за опашките на скаридите наблизо.

Забележка*

Когато избирате размер на скаридите, обърнете внимание на числовото обозначение на опаковката. Колкото по-голямо е числото, толкова по-малка е скаридата. Например, малките скариди са 100/200 (100-200 скариди на 1 кг).