Рецепти Предястия Със сосове Риба Сосове Сокове

Коктейл от скариди с кетчуп и сос от хрян

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Коктейлът от скариди е предястие, което винаги е хит сред гостите. То е леко, вкусно и винаги помага да се забави чакането за основното ястие, без да се добавят ненужни калории. Скаридите за коктейли трябва да са чисти, твърди и красиво поднесени. За да се постигне това, те се обелват напълно до опашките, варят се в пикантен бульон за няколко минути и след това се охлаждат в хладилник. Перфектният коктейлен сос за скариди е смес от кетчуп, хрян, лимонов сок, чили сос, сос Уорчестър и щипка Табаско. Сервирайте ги, подредени в споделен поднос с купа сос в центъра или поотделно, като окачите скаридите на ръба на чаши със сос.

Хранителна стойност на порция:
Калории 161, общо мазнини 2 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 12 Г., влакно - Г., холестерол 171 мг, натрий 692 мг, захар 9 Г.

Съставки:

Скариди

450 г (около 24 бр.) големи скариди, обелени, без жилки, с оставени опашки
2 дафинови листа
1 лимон, нарязан на 4 парчета + резенчета за сервиране
1 с.л. черен пипер на зърна
1 супена лъжица семена от кориандър

Коктейлов сос

1/3 чаша сладък чили сос (като Heinz)
1/4 чаша кетчуп
Сок от 1 лимон
2 с.л. хрян, отцедете течността
1 чаена лъжичка лют сос
1/4 ч.л. сос Уорчестър

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

скариди, чили сос, хрян, сос Уорчестър, кетчуп, черен пипер, дафинов лист, кориандър, лимон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Пригответе коктейлен сосВ малка купа смесете чили соса, кетчупа, лимоновия сок, хряна, лютия сос и соса Уорчестър. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Охладете в хладилник поне 1 час преди сервиране.

Стъпка 2

Сварете скаридитеВ голяма тенджера смесете 8 чаши вода, дафинов лист, нарязан на четвъртинки лимон, зърна черен пипер, семена от кориандър и 2 супени лъжици сол. Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб и добавете скаридите. Варете на слаб огън, докато скаридите леко се накъдрят и се сварят, около 4 минути. С помощта на решетъчна лъжица извадете скаридите в чиния и ги охладете за около 1 час.

Стъпка 3