Кремообразно гуакамоле

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Някои хора харесват гуакамоле с едри парченца, докато други предпочитат гладката му консистенция и деликатната му текстура. За целта ще ви е необходим блендер или кухненски робот. Пасирайте авокадо с лют червен пипер, билки, сок от лайм и заквасена сметана за кремообразен завършек и кадифена текстура. Вместо традиционни домати, използвайте домати. Те имат отчетлива тръпчивост, която перфектно допълва другите съставки за дипа. Сервирайте като предястие с тортила чипс за потапяне.

Препоръчваме

Рецепта:

Обелете 3 домата. Варете във вряща вода, докато омекнат, 2 до 4 минути; отцедете, нарежете доматите и ги прехвърлете в кухненски робот. Разполовете 3 узрели авокада, обелете ги и ги нарежете; поставете ги в кухненски робот с по 1/4 чаша заквасена сметана, кориандър и мента, 1 малка настъргана скилидка чесън, 2 чаени лъжички лют сос халапеньо, сока от половин лайм и 1 чаена лъжичка едра сол. Пасирайте до гладка смес. Прехвърлете в купа и овкусете със сол и лют червен пипер.