Гуакамоле

Гласове: 7

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 супени лъжици.

Това гуакамоле, освен узрели авокадо, включва лук, чесън, люти чушки серано, ароматен пресен кориандър, зехтин и прясно изцеден сок от лайм – експлозия от живи вкусове, на които ще искате да се наслаждавате отново и отново. Намачкайте авокадото с вилица, докато пастата се нареже на ситно. Оставете го в хладилник, за да се смесят вкусовете, и след това сервирайте с чипс за потапяне, с месо, намазано върху хляб или като гарнитура към други мексикански предястия. Вкусно е и невероятно здравословно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 узрели авокадо
Сок от 3 лайма
1 средна глава лук, нарязана на ситно
1 скилидка чесън, счукана и смляна
2 чушки серано, нарязани на кръгчета
1 голяма шепа пресен кориандър със стъбла, около 1/2 чаша, ситно нарязан
Екстра върджин зехтин
едра сол
Прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Авокадо, сок от лайм, лук, чесън, серано пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разполовете авокадото и отстранете костилките. С помощта на супена лъжица издълбайте месестата част в купа. Намачкайте авокадото с вилица или преса за картофи, за да получите гъста паста. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Поръсете със зехтин, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново.
Поставете парче пластмасово фолио върху повърхността на гуакамолето, за да предотвратите покафеняването му, и го охладете в хладилник поне 1 час преди сервиране.

Категории: