Гуакамоле без авокадо

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

В тази рецепта едамаме, неузрели соеви зърна, които традиционно се използват в гуакамолето, заместват авокадото, като помагат да се запазят вкусът, цветът и текстурата на ястието. Тиквените семки придават фин ядков вкус, характерен за авокадото, докато червеното халапеньо добавя пикантен вкус. Сервирайте като дип с крекери или чипс.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г замразени обелени едамаме зърна
0,5 чаша кориандър
3 стръка зелен лук
1-2 червени халапеньо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: едамаме боб, люта чушка халапеньо, кориандър, лайм, тиквено семе, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете 350 грама (12 oz) замразени обелени зърна едамаме според указанията на етикета; отцедете и изплакнете със студена вода, за да се охладят.
Прехвърлете в кухненски робот и добавете по 1/2 чаша тиквени семки и кориандър, сока от 2 лайма, 1/2 чаша зехтин, 1/4 чаша вода и 3 тънко нарязани зелени глави лук (бялата и светлозелената част). Добавете 1-2 ситно нарязани червени халапеньо със семките (запазете 1 чаена лъжичка за поръсване) и 1 1/4 чаени лъжички едра сол и пасирайте до гладкост.