Гуакамоле от Ина Гартен
Гуакамоле се приготвя в Мексико още от времето на древните ацтеки. Това невероятно вкусно и здравословно авокадо, намазано с други зеленчуци, не изисква готвене, което го прави ценено от здравословно хранещите се по целия свят и популярно вегетарианско предястие. Гуакамолето винаги трябва да се приготвя с узрели зеленчуци, което несъмнено ще повлияе на качеството и вкуса на предястието.
Узрялото авокадо трябва да е леко вдлъбнато между пръстите ви. Изгребете месестата част в купа и веднага я поръсете с лимонов сок, за да предотвратите окисляване и да запазите приятния зелен цвят. Добавете лука, подправките и доматите и разбъркайте всичко заедно. Консистенцията на гуакамолето може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Нарежете на парчета, намачкайте с вилица или пасирайте. Сервирайте гуакамолето като дип за топли ястия или като гарнитура към пържени картофи.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 узрели авокадо
- 3 супени лъжици лимонов сок (1 лимон)
- 8 капки сос от люти чушки
- 0,5 чаша червен лук, ситно нарязан (1 малка глава лук)
- 1 голяма скилидка чесън, смляна
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 среден домат, почистен от семки и нарязан на ситно
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилките и с лъжица издълбайте месестата част в купа. Веднага поръсете с лимонов сок. сос от люти чушки, добавете лук, чесън, сол и черен пипер; разбъркайте.
- С остър нож нарежете ситно авокадото в купа. Добавете доматите. Разбъркайте добре и овкусете със сол и черен пипер.
Изход3 супени лъжици.
Категории:
Подобни рецепти
