Лек сос гуакамоле

Гласове: 3

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 140, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 5 Г., холестерол - мг, натрий 500 мг, захар 2 Г.

Тази нискокалорична версия на мексиканското гуакамоле е невероятно кремообразна и кадифена благодарение на добавянето на меко тофу към авокадото. То не само добавя текстура, но и добавя протеини и намалява мазнините. Част от авокадото се пасира с тофуто в кухненски робот до идеално гладка смес. Другото авокадо се пасира с вилица и заедно с домата, лука и халапеньото добавя текстура към гуакамолето.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи узрели авокадо, разполовени и без костилки
220 г меко тофу, отцедено
1/4 малка червена глава лук, ситно нарязана (около 1/4 чаша)
1 малко халапеньо, ситно нарязано
1 домат, ситно нарязан (около 0,5 чаши)
3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
2 супени лъжици едро нарязан кориандър + цели листа за сервиране
За сервиранепечен чипс от синя или жълта царевица, нарязани чушки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Авокадо, тофу, червен лук, люта чушка халапеньо, сливови домати, лайм, кориандър, царевични чипсове, сладък пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Издълбайте месестата част на едно авокадо и я добавете в кухненски робот заедно с тофуто и ¾ чаена лъжичка сол. Пасирайте до гладкост, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.
Издълбайте останалото авокадо и го поставете в средно голяма купа. Намачкайте го едро с вилица. Добавете сместа от авокадо и тофу, лука, халапеньо, домата, сока от лайм, нарязания кориандър и 3/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте внимателно.