Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Птица Зеленчуци, плодове Сосове Сосове

Задушено пиле с домати и халапеньо

Как се приготвя - Пилешка яхния с домати и халапеньо

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хрупкаво пържени пилешки бутчета и бедра се задушават в пикантен сос, приготвен с домати, халапеньо и кориандър. Преди да се добавят доматите и халапеньото към соса, те се пекат на скара, докато почернеят. Тази техника помага на соса да придаде богат, плътен вкус с опушен оттенък. Сервирайте с охладена лека бира.

Хранителна стойност на порция:
Калории 947, общо мазнини 71 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 62 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 352 мг, натрий 1338 мг, захар 5 Г.

Съставки:

Пиле

6 домата, обелени
2 халапеньо
4 пилешки бутчета, почистени от излишната мазнина и кожата
4 пилешки бутчета
1 голяма испанска глава лук, нарязана на кубчета с размер 0,5 см
3 скилидки чесън, счукани и ситно нарязани
2 чаши пилешки бульон
Кора и сок от 2 лайма
1/4 чаша нарязан пресен кориандър, плюс няколко допълнителни листа за сервиране

Заквасена сметана с лайм

0,5 чаша заквасена сметана
Кора и сок от 2 лайма

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки бутчета, смлени череши, люта чушка халапеньо, лайм, кориандър, заквасена сметана

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте грила. Поставете доматите и халапеньото на грила и гответе, докато кожичките им се зачервят, 10-12 минути. Извадете доматите и халапеньото от грила и ги оставете да се охладят.

Стъпка 2

ПилеПосолете обилно пилето.

Намажете голям тиган с прави стени със зехтин и го поставете на средно силен огън. Поставете пилешките бутчета и бедра с кожата надолу в горещия тиган. Запържете пилешкото месо добре от всички страни. Извадете от тигана и оставете настрана.

Стъпка 3

Отцедете излишната мазнина от тигана и добавете няколко капки прясно олио. Добавете лука, подправете със сол и гответе, докато стане много омекнал и ароматен, 7-8 минути.

Стъпка 4

Докато лукът се готви, нарежете едро доматите и ги оставете настрана. Нарежете халапеньо на кубчета от 0,5 см и ги оставете настрана при доматите. Ако искате да намалите лютивината, отстранете семките преди нарязване.

Стъпка 5

Добавете чесъна към лука в тигана и гответе 1-2 минути. Добавете доматите и халапеньо. Разбъркайте и добавете пилешкия бульон, сока и кората от лайм. Опитайте и подправете със сол, ако е необходимо.

Стъпка 6

Върнете пилешкото в тенджерата и оставете соса да заври. Намалете котлона на слаб огън и покрийте тенджерата с капак. Оставете да къкри 15 минути. Махнете капака и гответе още 15 минути, за да се сгъсти сосът. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.

Стъпка 7

Заквасена сметана с лаймСмесете заквасената сметана с кората и сока на лайм.

Извадете пилето от тигана и го поръсете с кориандър. Залейте пилето със соса, поръсете с листа от кориандър и сервирайте със заквасена сметана.