Задушено свинско в салса със зелен чесън

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Нарязаният на кубчета свински плех се задушава в салса верде (зелена салса) до омекване. Салса верде е тръпчив и пикантен мексикански сос, приготвен с домати и халапеньо. Преди да се смеси салсата, доматите се пекат до почерняване. Тази стъпка добавя дълбочина и наситеност към домашния сос, което придава на месото вкус. Сервирайте свинското месо в салса верде с ориз.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 16 порции
Калории 278, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 1 Г., холестерол 61 мг, натрий 489 мг, захар 2 Г.

Съставки:

1 свински плешка с тегло 1,8 кг, нарязана на кубчета с размер 4 см.
450 г домати, обелени (големи, разрязани наполовина)
4 супени лъжици растително масло
1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
2 супени лъжици царевично брашно
2 чаши пилешки бульон
2 супени лъжици мариновани халапеньо, нарязани
Сок от 3 лайма
1 чаша пресни листа от кориандър
Варен бял ориз, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, смлени череши, сок от лайм, сос салса, царевично брашно, люта чушка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте растително масло в тенджера тип „холандска тенджера“ или голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Подправете свинското месо със сол и черен пипер. Добавете свинското месо на един слой и гответе, като го обръщате, докато покафенее от всички страни, около 6 минути. Прехвърляйте свинското месо в голяма купа след всяка партида.

Стъпка 2

Добавете доматите и гответе, докато омекнат, около 4 минути. Прехвърлете ги в чиста купа. Намалете котлона на средна степен, добавете чесъна и лука и гответе, като бъркате често, докато омекнат, около 3 минути. Разбъркайте царевичното брашно, като разбъркате добре, след което добавете пилешкия бульон. Върнете свинското месо в тенджерата и оставете да заври.

Стъпка 3

Сложете печените домати, халапеньото, сока от лайм и половината кориандър в блендер и пасирайте до гладкост. Добавете соса в тигана. Оставете да къкри, докато свинското месо омекне и сосът се сгъсти, около 2,5 часа.

Стъпка 4