Рецепти Основни ястия Месо Зеленчуци, гъби

Задушено свинско месо с ябълкова глазура и ябълкова салата Coleslaw

Как да приготвим - Задушено свинско месо с глазура от ябълки и ябълкова салата Coleslaw

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Цяло парче свински плех се запържва до златисто кафяво, след което се задушава в ябълков сос, който постепенно образува лепкава глазура по повърхността на месото. Свинското месо е сочно, крехко и изпълнено с вкус. Сервирайте с гарнитура от салата от зеле и ябълка.

Хранителна стойност на порция:
Калории 522, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 79 мг, натрий 988 мг, захар 22 Г.

Съставки:

Свинско месо

2 с.л. зехтин
1 обезкостено свинско плешка с тегло 1 кг.
2 скилидки чесън, счукани
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
1,5 чаши ябълков сок
0,5 чаша ябълково пюре
1/4 чаша леко осолен соев сос
2 супени лъжици светлокафява захар
2 супени лъжици ябълков оцет

Коулслоу с ябълка

1 чаша ситно нарязано бяло зеле
1 чаша тънко нарязано червено зеле
0,5 чаша настъргани моркови
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 ябълки Granny Smith, нарязани на лентички
0,5 чаша майонеза
0,5 чаша нарязани пресни листа от магданоз
2 с.л. зърнеста горчица
1 с.л. мед
2 чаени лъжички ябълков оцет
2 щипки едра сол

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, ябълково пюре (сос от ябълки), бяло зеле, ябълки, мед, пълнозърнеста горчица

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 150°C.

Стъпка 2

Свинско месо:

Загрейте зехтин в голям тиган на средно силен огън. Подправете свинското плешка със сол и черен пипер. Добавете го в тигана и запържете за около 5 минути от всяка страна, общо 15-20 минути. Прехвърлете свинското месо в чиния и го оставете настрана. Изхвърлете разтопената мазнина в тигана и го върнете на котлона.

Стъпка 3

Добавете чесъна и лука в тигана и гответе, докато лукът леко омекне, около 2 минути. Добавете ябълковия сок и деглазирайте дъното на тигана.

Стъпка 4

Остържете всички покафенели парченца от дъното. Добавете ябълковото пюре, соевия сос, кафявата захар и оцета и разбъркайте. Внимателно върнете свинското месо в тенджерата и го покрийте с капак. Поставете тенджерата във фурната и оставете да къкри, докато свинското омекне много, около 3 часа.

Стъпка 5

Коулслоу с ябълка:

Междувременно смесете зелето, морковите, зеления лук и ябълките в голяма купа. В малка купа разбийте заедно майонезата, магданоза, горчицата, меда, оцета и солта до гладка смес. Добавете дресинга към салатата и разбъркайте добре.

Стъпка 6

Когато свинското месо е готово, внимателно махнете капака и сервирайте директно от тенджерата. Нарежете го и сервирайте със течността, в която е готвено, и салата.