Барбекю свинско месо

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6

Въпреки името си, това свинско месо се пече във фурна, така че можете да се насладите на летния му барбекю вкус по всяко време на годината и при всяко време. За да го приготвите, ще ви е необходим холандски тенджера с плътно прилепващ капак. Свинското плешка се потапя в домашен барбекю сос и се задушава във фурната в продължение на няколко часа. Полученият сос се сгъстява, а месото е невероятно крехко, лесно се накъсва с две вилици. Това свинско месо може да се сервира като сандвич върху кифлички с коулслоу или като основно ястие с всяка гарнитура по ваш избор.

Хранителна стойност на порция:
Калории 856, общо мазнини 58 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 56 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 2 Г., холестерол 215 мг, натрий 1087 мг, захар 16 Г.

Съставки:

1/4 чаша плътно опакована кафява захар
1 супена лъжица. чили на прах
2 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка горчица на прах
0,5 ч.л. смлян бахар
0,5 ч.л. лют червен пипер
1,8 кг обезкостено свинско плешка, почистено и нарязано на парчета с дължина 10 см.
1 с.л. растително масло
1 глава лук, нарязана на ситно
4 нарязани скилидки чесън
1 с.л. доматено пюре
2 чаши леко осолен пилешки бульон
0,5 чаши кетчуп
1/4 чаша ябълков оцет
7 кифлички за хамбургери или картофени кифлички
Коулслоу и нарязани кисели краставички за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, свинско месо, кетчуп, доматено пюре, ябълков оцет, смлян лют червен пипер, бахар, горчица на прах, подправка за чили, кимион, барбекю сос

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В купа смесете кафява захар, чили на прах, кимион, горчица на прах, бахар, лют червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Натъркайте свинското месо с половината от сместа, прехвърлете го в голям найлонов плик с цип и го охладете за 1-4 часа.

Стъпка 2

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Загрейте растително масло в голям холандски тиган на среден огън. Добавете свинското месо и гответе, като го обръщате от време на време, докато покафенее от всички страни, около 8 минути. Прехвърлете в чиния.

Стъпка 3

Добавете лука, чесъна, 1 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер в тенджерата; гответе, като бъркате, докато лукът омекне, 5 минути. Добавете доматеното пюре и останалата смес от подправки; гответе, като бъркате, още 2 минути. Добавете пилешкия бульон, кетчупа, оцета и 2 чаши вода. Накъсайте 1 кифличка на парчета и добавете в тенджерата. Върнете свинското месо в тенджерата и оставете да заври.

Стъпка 4

Покрийте гювеча с капак и го сложете във фурната. Печете, докато свинското месо омекне много, около 2 часа. Открийте и продължете да печете, докато сосът се сгъсти леко, още 20 минути.

Стъпка 5