Свинско месо в барбекю сос за сандвичи

Време: 8 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Когато сезонът на барбекюто и скара е все още далеч, електрическата бавна готварска печка е от полза. Месото се задушава бавно, което води до крехко и сочно месо. Но ключът тук е домашният барбекю сос, който придава на свинското месо вкусен летен вкус. Разкъсайте месото в соса с две вилици и го използвайте в сандвичи.

Хранителна стойност на порция:
Калории 144, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 2 Г., холестерол 12 мг, натрий 650 мг, захар 11 Г.

Съставки:

Месо

2 средно големи сладки глави лук, като например Видалия, нарязани на четвъртинки
4 ч.л. светлокафява захар
2 ч.л. пушен червен пипер
1 свински плешка с тегло 2-3 кг, без кост и излишна мазнина отгоре
Кифлички, горчица и зелева салата за сервиране

Сос

1 чаша ситно нарязан лук
2 с.л. ябълков оцет
3/4 чаша доматен сок
1 чаена лъжичка чесън на прах
Щипка лют червен пипер
Малко лют сос, като например Табаско
1 чаена лъжичка захар

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

свински плешка, сандвичи, кафява захар, червен пипер, барбекю сос, ябълков оцет

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Месо:

Поставете нарязания на четвъртинки лук на дъното на бавен котлон с вместимост 5 до 6 литра. Смесете кафявата захар, пушения червен пипер, 2 чаени лъжички сол и щипка черен пипер и втрийте сместа в месото. Поставете свинското месо в бавния котлон върху лука.

Стъпка 2

Сос:

Пасирайте лука в блендер. Може да се наложи да добавите малко вода в блендера, за да сте сигурни, че лукът е напълно пасиран. Сложете лученото пюре в тенджера с вместимост 2 литра и го покрийте с 1/4 чаша вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на средно-слаб. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато водата почти напълно се изпари, около 5 минути. Добавете оцета, доматения сок, 1/2 супена лъжица черен пипер, чесън на прах, лютия пипер и лютия сос и разбъркайте добре. Увеличете котлона на средно-силен, оставете отново да заври, след което добавете захарта. Свалете от котлона.

Стъпка 3

Изсипете 1 чаша сос върху свинското месо в бавната готварска печка. Продължете да готвите останалия сос на слаб огън за 30-40 минути, докато се редуцира наполовина. След това свалете соса от котлона, оставете го да се охлади напълно и го приберете в хладилник за по-късна употреба.

Стъпка 4

Междувременно гответе свинското месо в бавен котлон на слаб огън за 8-12 часа, като след 8 часа проверявате за мекота. Извадете свинското месо и лука от бавния котлон. Изхвърлете лука и накъсайте свинското месо с две вилици. За да овлажните свинското месо, разбъркайте със соса от бавния котлон. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте върху кифлички с малко горчица и зелева салата.