Начос с барбекю свинско месо

Гласове: 1

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 973, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 5 Г., холестерол 144 мг, натрий 1650 г. мг, захар 25 Г.

Не позволявайте името да ви заблуди: не е нужно да ложиш грила за това предястие. Сочното, ароматно свинско месо в барбекю сос се приготвя във фурната! Подредете готовото накъсано свинско месо на пластове с мариновани чушки, ананас и щедра порция настъргана моцарела върху царевични чипсове, печете, докато сиренето се разтопи, и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свинско месо

1 супена лъжица чесън на прах
1 супена лъжица лучен прах
1 с.л. червен пипер
1 супена лъжица едра сол
2 ч.л. кафява захар
900 г свински плех, нарязан на парчета от 5–7 см.
1 с.л. растително масло
1 глава лук, нарязана на тънки резени
6 чаши леко осолен пилешки бульон

Барбекю сос

3/4 чаша кетчуп
0,5 чаша ябълков оцет
3 с.л. кафява захар
0,5 ч.л. пушен червен пипер
0,5 ч.л. сос Уорчестър
1/4 чаена лъжичка смлян пипер анчо

Начос

1 пакет (300 г) царевични чипсове
0,5 с.л. пеперончини
Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
1 червена чушка, нарязана на кубчета
1 консерва (560 г) консервиран ананас (отцеден) или около 2 чаши нарязан на кубчета пресен ананас
2,5 с.л. настъргана моцарела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, барбекю сос, ябълков оцет, пипер анчо, лук на прах, червен пипер, Ананас, пеперончино пипер, тортила чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C.
Свинско месо:

Загрейте голям холандски тенджера на силен огън. Смесете чесъна на прах, лука на прах, червения пипер, солта и захарта в малка купа. Поставете парчетата свинско месо в голямата купа и поръсете с подправките, за да се покрият. Загрейте олиото в холандския тенджера и запържете свинското месо на порции, около 5 минути от всяка страна, като го прехвърлите в чиния. Върнете свинското месо в холандския тенджера и добавете лука и пилешкия бульон. Оставете да заври, покрийте и сложете във фурната. Варете на слаб огън, докато свинското месо омекне, около 2,5 часа.

Барбекю сос:

Междувременно, сложете кетчупа, оцета, захарта, пушения червен пипер, соса Уорчестър и лютия пипер на прах в малка тенджера и оставете да къкри 5 минути.
Извадете свинското месо от течността и го оставете леко да се охлади. Отстранете мазнината и я изхвърлете. Накъсайте месото с вилица.
Начос:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Разпределете половината от пържените картофи на дъното на чугунен тиган с диаметър 30 см (12 инча). Наредете половината от настърганото свинско месо, половината от пеперончините, половината от червения лук, половината от чушката, половината от ананаса, 1/4 чаша барбекю сос и половината от сиренето. Наредете отново всяка съставка на пластове, като започнете с останалите пържени картофи. Печете, докато сиренето се разтопи, около 10 минути.