Сандвич с джърк свинско месо

Гласове: 1

Снимка на ястието: Лафит, Зона на карибската и каджунската кухня

Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Сандвич със свинско месо - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 парче постно свинско филе
Подправка за сухи джърк (вижте рецептата по-долу)
Сос Джърк (вижте рецептата по-долу)
4 френски багети, разрязани наполовина по дължина
1 кисела краставица, нарязана
220 г нарязана сушена шунка
Люта горчица

Суха подправка "Джърк" за свинско месо:

1 чаена лъжичка суха горчица
1 чаена лъжичка сушен лук
1/2 ч.л. канела
1 чаена лъжичка лют червен пипер
1/2 ч.л. смляно индийско орехче
1/2 ч.л. смлян бахар
1/2 ч.л. сушен мащерка
1 ч.л. подправена сол
1 ч.л. каджунска подправка (вижте рецептата) това смеси от подправки)
1/2 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка смлян черен пипер

Барбекю сос „Джърк“:

1/2 чаша пулпа от ананас
1/2 чаша кафява захар
3 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици червен винен оцет
1/2 ч.л. смлян бахар
1/2 ч.л. смлян кимион
1/2 ч.л. лучен прах
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. лют червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка чипотле пипер на прах
1/4 ч.л. мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, сушена шунка, горчица на прах, сушен лук, чипотле чушка, смлян лют червен пипер, индийско орехче, бахар, сол с подправки, Каджунска подправка, куркума, соев сос, кафява захар, Ананас, подправка за джърк, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.

Натрийте филето с подправка за джърк. Печете, без капак, 3 часа. След един час започнете да поливате месото със соса джърк. Когато месото е готово, оставете го да се охлади, преди да го нарежете.
Нарежете месото и го подредете (170 грама на сандвич), заедно с краставиците и шунката, върху нарязана багета. Полейте месото с още сос джърк, след което подредете багетите и ги запечете на грил до златисто кафяво, като притискате сандвичите един към друг, докато се готвят.

Можете да използвате и преса за сандвичи, ако имате такава. Сервирайте с гореща горчица.

Суха смес от подправки "Джърк": Смесете всички съставки заедно.

Сос за барбекю Джърк: Смесете пулпата от ананас с кафява захар, соев сос и подправки.

Категории: