Пилешки бутчета на скара

Гласове: 1

Как да си направим пилешки бутчета Джърк на скара

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 295, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 2 Г., холестерол 71 мг, натрий 669 мг, захар 8 Г.

Лютите чушки хабанеро, мащерка, бахар, карамфил и печенето на дървени въглища придават на пилето вкусния вкус и аромат на джърк, който е толкова известен в карибската кухня. Мариновайте пилешките бутчета за една нощ и ги изпечете на грил на следващия ден. Ще бъдат невероятно сочни и ароматни, а за по-пълен вкус, поръсете готовите бутчета със сок от лайм.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 хабанеро или чушка Scotch Bonnet, нарязана на 6-8 парчета (по избор)
3 зелени лука, едро нарязани
10 стръка пресен мащерка
1/4 чаша растително масло, плюс допълнително за намазване на решетката на грила
2 супени лъжици светлокафява захар
2 супени лъжици дестилиран бял оцет
0,5 ч.л. смлян бахар
0,5 ч.л. смлени карамфили
8 пилешки бутчета без кожа (около 1 кг)
Резенчета лайм за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, Хабанеро пипер, кафява захар, бахар, мащерка, карамфил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете лютата чушка, зеления лук, мащерката, растителното масло, кафявата захар, оцета, бахара и карамфила в голяма купа и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете 1,5 чаени лъжички сол и няколко стръка черен пипер. Добавете пилешкото месо и масажирайте маринатата в него за 1-2 минути. Покрийте и охладете в хладилник за поне 8 часа или за една нощ.
Загрейте грила на средна температура. Намажете решетките с растително масло. Извадете пилето от маринатата, като отърсите всички големи парчета чили и зелен лук. Подправете със сол и черен пипер. Печете на грил, покрито, като обръщате често, докато пилето покафенее и се сготви добре, 20-25 минути. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории: