Пилешки бутчета на барбекю

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 224, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 1 Г., холестерол 71 мг, натрий 713 мг, захар 12 Г.

Тези пикантни пилешки бутчета с вкус на барбекю в стил Северна Каролина се приготвят изцяло на котлона. Сосът се сгъстява, докато бутчетата къкрят, което прави това ястие лесно за приготвяне дори през делничните вечери. Също така се съхранява добре в хладилник, така че можете да го приготвите предварително за седмицата. Можете да затоплите бутчетата в соса, да ги извадите от соса и да ги изпечете на скара или да отделите месото от костите, да го разбъркате със соса и да го използвате в сандвичи и такос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. растително масло
Половин малка глава лук, ситно нарязана (около 1/2 чаша)
3 скилидки чесън, счукани
1,5 ч.л. чили на прах
0,5 чаши кетчуп
1/4 чаша ябълков оцет
2 супени лъжици горчица
2 супени лъжици светлокафява захар
8 пилешки бутчета (около 1 кг), без кожа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, подправка за чили, кетчуп, ябълков оцет, горчица, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Барбекю сос:

Загрейте растително масло в голяма тенджера с дебело дъно или тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане златист, 5-7 минути. Добавете чесъна и лютия пипер и гответе, докато омекнат, около 1 минута. Добавете кетчупа, оцета, горчицата, кафявата захар, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте, за да се смесят съставките.
Добавете пилешкото месо в тигана със соса, като го обръщате, за да се покрие. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, като регулирате котлона според нуждите. Покрийте и гответе, като обръщате бутчетата, докато омекнат, когато се пробият с нож, и вътрешната температура достигне 74°C (поставете термометър далеч от костта), 35 до 40 минути.

Махнете капака и продължете да варите на слаб огън, докато сосът се сгъсти като меласа, като обръщате бутчетата няколко пъти, за да се покрият добре, около 5 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Пикник / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Птица / Сандвичи / Предястия / Бира закуски / Месни предястия / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти