Барбекю пиле

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 6

Печете пиле на барбекю. За да запазите месото сочно и крехко, препоръчваме да го накиснете в саламура за няколко часа. Солта помага за задържане на влагата, предотвратявайки изсъхването на пилето по време на дългия процес на печене. Намажете пилето с барбекю сос по време на готвене за хрупкава и пикантна коричка.

Ако не можете да намерите малки, килограмови пилета, изпечете големи, като ги нарежете на 4 парчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кокошка

Три печени пилешки трупа (по 1 г всеки), разрязани наполовина
4 с.л. сол

Барбекю сос

1 чаша ябълков оцет
3/4 чаша течно фъстъчено масло
1 чаена лъжичка лют сос, като например Табаско
1/8 ч.л. черен пипер
1 чаена лъжичка лют червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, барбекю сос, ябълков оцет, Фъстъчено масло, смлян лют червен пипер, Сос Табаско

Приготвяне на ястието според рецептата:

ПилеПоставете половинките пиле в голяма тенджера и ги покрийте напълно с вода. Добавете 3 супени лъжици сол, покрийте и охладете в хладилник за поне 6 часа или за една нощ.
Барбекю сосВ тенджера смесете оцета, останалата 1 супена лъжица сол, фъстъченото масло, лютия сос, черния пипер, 1/4 чаша вода и лютия пипер. Оставете сместа да заври, разбъркайте добре и свалете от котлона.

Отцедете половинките пиле, подсушете ги и ги поставете с кожата нагоре върху скарата. Намажете със соса и печете на скара за 30 минути. След това обърнете пилето с кожата надолу, намажете със соса и печете на скара за още 30 минути, като го обръщате и поливате със соса на всеки 10 минути. Проверете дали е готово, като завъртите бутчето; то трябва да се движи лесно.

Категории: