Хрупкави пилешки бутчета в лимонова марината
Гласове: 2
Време: 1 час и 45 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Тази рецепта панира пилешките бутчета в хрупкава коричка и ги пече във фурната, което води до вкусен и супер хрупкав резултат, точно като пържено пиле. Мариновайте ги предварително в смес от кисело мляко и лимонов сок, за да стане пилешкото още по-сочно и да поеме освежаващия лимонов вкус. Към паниращата смес панко и подправките се добавя и лимонова кора. Благодарение на ефирната си текстура и големия си размер, тези галета ще придадат на бутчетата хрупкава, златиста коричка. Преди паниране, маринованите парчета пиле се потапят в майонеза, за да се гарантира, че галетата полепва, след което се пекат във фурната.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 12 пилешки бутчета с кожа (1,5 - 2 кг)
- 2 супени лъжици настъргана лимонова кора
- 0,5 чаша прясно изцеден лимонов сок
- 3 с.л. кафява захар
- 1/3 чаша кисело мляко или кефир
- 2 супени лъжици. Японски панко галета
- 1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
- Щипка лют червен пипер
- 1/4 чаша майонеза
- Спрей за готвене със зехтин
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, лимонов сок, кисело мляко, смлян лют червен пипер, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма купа смесете 1 супена лъжица лимонова кора и лимонов сок. Добавете 1 чаша вода и захар и разбъркайте, докато се разтворят, след което добавете киселото мляко. Надупчете пилешките бутчета няколко пъти с вилица и подправете със сол и черен пипер. Смесете с маринатата, покрийте и охладете в хладилник за 4 часа или за една нощ.
- Загрейте фурната до 200°C. Оставете пилето да достигне стайна температура преди пържене.
- Сложете галетата, мащерката, останалата 1 супена лъжица лимонова кора, лют червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус в голям найлонов плик с цип и разклатете, за да се смесят. Сложете майонезата в купа. Поставете решетка върху тава за печене и напръскайте със спрей за готвене.
- Извадете пилешките бутчета от маринатата, потопете ги в майонезата, след това ги поставете в торбичка и разклатете, за да се покрият със сместа за паниране; прехвърлете върху подготвената решетка.
- Напръскайте пилето със спрей за готвене. Печете до златисто кафяво, около 35 минути. Обърнете и печете до златисто кафяво и хрупкаво, 35-40 минути. Оставете да се охлади напълно, след което прехвърлете в херметически затворен контейнер.
Категории:
Подобни рецепти
