Пържени пилешки бутчета в кисело мляко

Гласове: 3

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1071, общо мазнини 77 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 3 Г., холестерол 167 мг, натрий 1164 мг, захар 24 Г.

Тази по-бърза версия на хрупкаво пържено пиле използва прости съставки от килера. Пилешките бутчета се овкусяват с мътеница и жълта горчица, което им придава пикантен вкус без необходимост от дълго мариноване, а покритие от натрошени корнфлейкс с билки осигурява приятна хрупкавост. Сервирайте тези пържени бутчета като основно ястие, с гарнитура или като закуска към бира.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши кисело мляко или кефир
2 големи яйца
1/4 чаша + 2 супени лъжици жълта горчица
8 пилешки бутчета (около 1 кг), с кожа
Растително масло, за пържене
3 чаши натрошени корнфлейкс, 1 1/2 чаши общо трохи (около 110 г)
1 чаша брашно
2 ч.л. сушен мащерка
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
1/4 чаша мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, горчица, яйца, кисело мляко, корнфлейкс, гранули от чесън, мащерка, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 120°C.
В голяма купа смесете киселото мляко, яйцата и 2 супени лъжици горчица. Добавете пилешките бутчета и разбъркайте, за да се покрият, след което оставете настрана.

Налейте 1/2 инч растително масло в голям чугунен тиган и загрейте на среден огън, докато заблести. Междувременно, в плитка тава за печене, смесете натрошените царевични люспи, брашното, мащерката, гранулирания чесън, 1 супена лъжица сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер; оставете настрана. В малка купа смесете меда с останалата 1/4 чаша горчица и оставете настрана.
Извадете пилешкото месо от мътеницата, като отърсите излишното, след което прехвърлете бутчетата в брашнената смес и оваляйте добре. Пържете пилешкото на две партиди, като го обръщате веднъж, докато стане златистокафяво и хрупкаво, а вътрешната му температура достигне 74°C (поставете термометър далеч от костта), около 15 минути. Намалете котлона, ако пилешкото покафенява твърде бързо.
Прехвърлете бутчетата върху решетка, поставена върху тава за печене, и поръсете обилно със сол. Дръжте готовото пиле в топла фурна, докато печете втората партида. Сервирайте веднага с медено-горчичен сос.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Пържене в дълбока мазнина / Тиган / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти