Пилешки бутчета "Пармезан"
Гласове: 5
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 626, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 4 Г., холестерол 105 мг, натрий 1154 мг, захар 9 Г.
Калории 626, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 4 Г., холестерол 105 мг, натрий 1154 мг, захар 9 Г.
Тази класическа рецепта за пилешко пармезан използва само бутчета, идеални за хапване с пръсти и сервиране като предястие, може би с бира. Хрупкавите панирани пилешки бутчета се пекат във фурната, след което се заливат със сос маринара, поръсват се с пармезан и моцарела и се пекат отново, докато сиренето се разтопи.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 8 пилешки бутчета (около 1 кг) с кожа, на стайна температура
- 1,5 супени лъжици. Италиански галета
- 5 с.л. рапично масло (канола)
- 1,5 чаши, закупени от магазина сос маринара, загрят, допълнително за сервиране
- 1/3 чаша настърган пармезан (около 30 г)
- 170 г полуобезмаслена моцарела, нарязана на резени с дебелина 0,3 см.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, Пармезан, сос маринара, галета, сирене моцарела
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка на най-долната решетка на фурната и загрейте фурната до 230°C.
- В голям плик с цип смесете галетата, растителното масло, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Поставете пилешките бутчета в голяма купа и разбъркайте с 1 супена лъжица вода. Поставете бутчетата в плика с галетата и разбъркайте добре, за да се покрият, като притиснете здраво галетата към пилешкото. Подредете бутчетата в кръг върху тава за пай с диаметър 23 см, с върховете навън (те могат да се опират на ръба на чинията). Печете, докато галетата стане наситено златистокафява и вътрешната температура на пилето достигне 74°C (термометърът не трябва да докосва костта), 30 до 35 минути.
- Разпределете соса равномерно върху пилешките бутчета. Поръсете с пармезан и сложете резен моцарела на всяко бутче. Върнете бутчетата във фурната и печете, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, около 10 минути. Сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
