Ролатини с пилешко пармезан

Гласове: 1

Как да си приготвим пилешки ролатини с пармезан

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 350, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 2 Г., холестерол 94 мг, натрий 788 мг, захар 6 Г.

Опитайте италианско пилешко пармезан в апетитни рулца. Настъргана моцарела се увива около тънки пилешки котлети, след което рулцата се овалят в галета с пармезан и се пекат в лек доматен сос. Рулцата са хрупкави отвън, пилешкото е крехко и сочно отвътре, а лепкавата моцарела в центъра ще пленява всички. Сервирайте с полента отстрани, полята с доматения сос от тигана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша нискомаслен пилешки бульон с ниско съдържание на сол
1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
1 консерва (400 г) домати Сан Марцано от консерва или печени домати
5-6 пресни листа босилек, накъсани
4 тънки (0,3 см) пилешки котлета, по 110 г всеки
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
170 г настъргана полуобезмаслена моцарела (около 1 чаша)
1/4 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша галета
Протеин от 1 голямо яйце
Готова полента за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бульон, чесън, Домати Сан Марцано, босилек, пиле, магданоз, сирене моцарела, Пармезан, галета, яйца, полента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната трета на фурната и я загрейте до 230°C (450°F). Смесете бульона, чесъна, доматите и босилека в тиган и оставете да къкри на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, около 15 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте, за да запазите соса топъл.
Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер и го поставете с гладката страна надолу върху работна повърхност. Поръсете с магданоз и моцарела. Навийте го по късия край, за да запечатате плънката вътре. Закрепете с клечка за зъби.

Смесете пармезан и галета В плитка купа разбийте белтъците, докато се образува пяна.
Напръскайте чугунен тиган със спрей за готвене. Потопете пилешките рулца в белтъците, след което ги оваляйте в сместа с галетата. Поставете ги с шева надолу в тигана. Поръсете с останалите галета и напръскайте със спрей за готвене. Печете, докато се сготвят напълно, около 20 минути. Сервирайте с доматен сос и полента.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти