Пилешко пармезан с артишок в тиган

Гласове: 6

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 7 Г., холестерол 100 мг, натрий 1440 г. мг, захар 0 Г.

Тази по-проста и бърза, но също толкова вкусна версия на традиционното италиано-американско ястие с пиле пармезан се състои от хрупкави панирани пилешки гърди, запечени в доматен сос и покрити с разтопен пармезан. Ястието се приготвя на котлон, което елиминира необходимостта от паниране и пържене. Просто комбинирайте настъргано пилешко месо на скара с пържени артишоци, натрошени домати и галета (натрошена, препечена фокача) в тиган. След това поръсете с нарязана моцарела и настърган пармезан и запечете на скара за няколко минути.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши ситно нарязано печено пилешко месо (отстранете кожата)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 пакет (280 г) замразени сърца от артишок, размразени
1 скилидка чесън, нарязана
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 консерва (800 г) консервирани белени домати Сан Марцано в собствен сок, пасирани на ръка
1/4 чаша пресен босилек, едро нарязан, плюс допълнително за сервиране
4 филийки фокача с розмарин (около 100 гр.)
110 г прясна моцарела, нарязана на тънки резени
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, Домати Сан Марцано, Артишок, хляб фокача, сирене моцарела, Пармезан, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете артишоците и гответе, като бъркате, докато омекнат и покафенеят на петна, около 5 минути. Добавете чесъна и червения пипер. Гответе, като бъркате, докато чесънът омекне, около 30 секунди.
Добавете доматите, 1 чаша вода, 1 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер в тенджерата. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, като бъркате, докато сосът се сгъсти, около 10 минути. Добавете пилешкото месо и босилека, подправете със сол.

Междувременно запечете фокачата в тостер или грил и я оставете леко да се охлади. Нарежете я на едри галета. Поръсете пилешката смес с трохите от фокачата и отгоре сложете моцарела и пармезан.
Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато галетата стане златистокафява, а сиренето започне да бълбука, 3-5 минути. Оставете да се охлади за 5 минути. Поръсете с босилек.

Категории:

рецепта / Тиган / Летни ястия / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гювечи / Птица / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти