Запеканка с пилешко месо, къдраво зеле и артишок

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с пилешко месо, кейл и артишок

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 418, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 0 Г., холестерол 93 мг, натрий 399 мг, захар 9 Г.

Тази здравословна гювеч е пълна с вкус и фибри. Парчета пилешки гърди, заедно с къдраво зеле и нарязани артишоци, се пекат в богат, кремообразен сос пармезан под хрупкава панко коричка. Тези галета са по-големи, по-пухкави и по-хрупкави. Потърсете панко в секцията за азиатски храни в супермаркетите.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 връзки къдраво зеле (без твърдите стъбла), нарязани на парчета от 5 см.
2-3 супени лъжици екстра върджин зехтин
450 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета с размер 1 см.
1 малка глава лук, ситно нарязана
2 с.л. брашно
3/4 чаша мляко (2%)
1 чаша леко осолен пилешки бульон
220 г замразени сърца от артишок, размразени и едро нарязани
1/4 ч.л. лют червен пипер
4 с.л. настърган пармезан
2 супени лъжици панко галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, зеле, Артишок, Пармезан, мляко, смлян лют червен пипер, панко галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода. Добавете къдравото зеле и гответе, докато омекне, около 2 минути. Отцедете, изстискайте цялата вода и подсушете добре.
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер, след което го добавете в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяво по дъното и почти не остане розово, около 4 минути. Прехвърлете в купа с решетъчна лъжица (пилешкото месо няма да е напълно сготвено).

Намалете котлона на среден. Ако тиганът е сух, добавете още 1 супена лъжица зехтин, след което добавете лука. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 4 минути. Поръсете лука с брашно и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Бавно налейте млякото, като бъркате непрекъснато, за да разтворите брашното, след което добавете пилешкия бульон.
Увеличете котлона на средно силен и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Гответе, докато сосът се сгъсти леко, около 2 минути. Добавете къдравото зеле, артишоците и лютия пипер, след което добавете пилешкото месо и евентуалните сокове. Гответе, като бъркате, докато къдравото зеле и артишоците се загреят добре, а пилешкото месо се сготви напълно, около 4 минути. Разбъркайте с 3 супени лъжици пармезан.
Загрейте фурната до печене на грил. Напръскайте тава за печене с диаметър 20 см със спрей за готвене и изсипете сместа в нея с лъжица. Поръсете с панко галета и останалия пармезан. Печете на скара, на около 7,5 см от нагревателния елемент, докато стане хрупкаво, около 3 минути.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Птица / Яйца и млечни продукти

Подобни рецепти