Купа с пикантно пиле и кейл

Гласове: 7

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази витаминна купа, жива както на вкус, така и на цвят, е идеална за есента и зимата. Не само ще се насладите на предимствата на това богато на протеини, фибри и витамини ястие, но и ще се насладите на неговите текстури. Само си помислете за сочния нар и хрупкавите шамфъстъци върху крехки пилешки гърди и мека тиква!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тиква

1 жълъдова тиква (450 г), разполовена, почистена от семки и нарязана на резени с дебелина 1 см.
1 с.л. зехтин

Пилешки гърди

2 пилешки гърди без кожа и кости
2 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка смлян кориандър
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. смляна куркума

Кейл

2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици бял винен оцет
2 чаени лъжички дижонска горчица
2 чаени лъжички мед
1 малък шалот, нарязан
1/4 чаша екстра върджин зехтин
150 г дребно зеле
1 пакет (250 г) сварена леща (1,5 чаши)
Натрошено фета, семена от нар и нарязани шамфъстъци за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, жълъдова тиква, зеле, шалот, кориандър, кимион, куркума, винен оцет, лимонов сок, Дижонска горчица, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тиквата:

Поставете тава за печене с борд във фурната; загрейте фурната до 220°C (425°F). Разбъркайте тиквата със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете върху горещата тава за печене. Печете, докато тиквата стане златистокафява и омекне, 16 до 20 минути, като обръщате парчетата по средата на печенето.
Пригответе пилето:

Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер, поръсете с 1 супена лъжица зехтин и натъркайте с кориандър, кимион и куркума. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън. Добавете пилешкото месо, намалете котлона на среден и гответе, докато покафенее, 3-4 минути.

Обърнете и гответе до златисто кафяво от другата страна, около 2 минути. Прехвърлете тигана във фурната; печете пилето, докато се сготви напълно, 10-12 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете да почине 10 минути преди нарязване.
Пригответе салатата:

В купа смесете лимоновия сок, оцета, горчицата, меда, шалота, 3/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Оставете да престои 5 минути; разбъркайте със зехтина.
Разпределете къдравото зеле в четири купички. Отгоре сложете лещата, тиквата, пилешкото месо, фетата, семената от нар и шамфъстъка. Залейте с дресинга.