Кубинска купа с черен боб и пилешко месо
Гласове: 1
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 550, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 7 Г., холестерол 104 мг, натрий 688 мг, захар 3 Г.
Калории 550, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 30 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 7 Г., холестерол 104 мг, натрий 688 мг, захар 3 Г.
Пригответе пълноценно ястие в една купа: варен ориз с пикантен черен боб, пържени парчета пилешко месо и пресни билки. Когато избирате пилешко месо, изберете бутчета без кости и кожа: те винаги ще бъдат сочни и крехки, за разлика от гърдите, които лесно могат да изсъхнат. Ключовият компонент на това ястие е сладкият и тръпчив дресинг на портокалова основа. Той е, което придава вкус на тази купа. Този дресинг служи и като бърза марината за пилешките бутчета.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 чаша пропарен бял ориз
- 1/4 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша бял оцет
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 450 г пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета от 4 см.
- 3/4 ч.л. сушен риган
- 1 малка червена чушка, нарязана на парчета
- 1 консерва (425 г) консервиран черен боб, изплакнат
- 4 скилидки чесън, ситно нарязани
- 3/4 ч.л. смлян кимион
- 0,5 чаша пресен кориандър, едро нарязан + допълнително за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, сладък пипер, ориз, Портокалов сок, черен боб, риган, кимион
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната да се запече на грил. Сварете ориза според указанията на опаковката; покрийте го и го оставете настрана, за да се запази топъл. Междувременно в малка купа смесете портокаловия сок, по 3 супени лъжици оцет и зехтин, 0,5 чаени лъжички сол и щипка прясно смлян черен пипер.
- Върху тава за печене с ръб разбъркайте пилешкото месо с 3 супени лъжици винегрет, 1/2 чаена лъжичка риган и щипка сол (останалият дресинг оставете настрана). Оставете да се маринова на стайна температура за 10 минути.
- Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голям тиган на среден огън. Добавете чушката и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и леко покафенее, около 10 минути.
- Добавете боба, чесъна, кимиона и останалата 1/4 чаена лъжичка риган; подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате, докато чесънът омекне, 1 минута. Добавете 2/3 чаша вода и останалата 1 супена лъжица оцет. Гответе, като разбърквате от време на време, докато бобът омекне, 3 до 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с кориандъра.
- Междувременно, запечете пилешкото месо на скара, докато се сготви напълно, 8-10 минути. Отгоре сложете боб и пилешко месо върху всяка порция ориз. Залейте с останалия дресинг и поръсете с допълнително кориандър.
Категории:
Подобни рецепти
