Кубинска супа от черен боб със софрито
Гласове: 4
Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Кубинска супа от черен боб със софрито - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г черен боб
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица кимион
- 1 супена лъжица риган
- 1 италианска печена чушка, разполовена
- Зехтин за пържене, плюс 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 1 голяма нарязана на кубчета глава бял лук
- 1 голяма червена чушка, нарязана на кубчета
- 1 голяма нарязана на кубчета зелена чушка
- 6 нарязани скилидки чесън
- 1 с.л. захар
- 1/8 чаша трапезен оцет
- Сол
- 1/2 чаша ситно нарязан червен лук за гарниране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: черен боб, пеперончино пипер, червен лук, чесън, дафинов лист, кимион, риган
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера покрийте боба с вода до ниво от 5 см над повърхността. Добавете дафиновия лист, кимиона, ригана и италианския пипер на зърна. Гответе, докато бобът омекне, около 45 минути. Извадете пипера, след като бобът се свари.
- В тиган запържете лука, червената чушка и зелената чушка, докато станат прозрачни. Пасирайте в блендер, за да получите софрито.
В същия тиган запържете чесъна. Добавете боба заедно със софритото, 1/4 чаша зехтин, захарта и оцета. Подправете със сол и гответе, докато се сгъсти, около 45 минути. Гарнирайте със ситно нарязан червен лук.
Категории:
Подобни рецепти
