Кубински хляб

Гласове: 5

Време: 3 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Количество: 3-4 дълги кифлички

Кубински хляб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

470 мл ледена вода
1 с.л. сол
1 с.л. захар
30 г мазнина за готвене
28 г (4 пакетчета) суха мая
680 г пшенично брашно, плюс още малко, ако е необходимо
Смазочно масло
Ветрилообразни палмови листа за шиене (могат да се използват неизбелени или цветни дантели)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сандвичи, първокласно брашно, свинска мас, Кубински хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на кухненски робот с кука за тесто добавете вода, сол, захар, мазнина и мая. Бавно добавяйте брашно, докато получите гъсто, копринено тесто.

Сложете тестото в голяма, намаслена купа и го покрийте с кърпа. Оставете на топло място да втаса, докато удвои обема си.

Междувременно стерилизирайте палмовите листа или струни, като ги накиснете във вряща вода.
Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност. Месете тестото, докато стане гладко. Върнете тестото в купата, покрийте го и го оставете да втаса отново, докато удвои обема си.

Разделете тестото на хлябове от 280 г. Веднага щом оформите хлябовете, веднага поставете палмови листа или връвчици по тестото и обърнете хляба върху тава за печене, с листата/връвчиците надолу. Повторете с останалите хлябове. Оставете тестото да втаса в същото положение (с листата надолу) за 30 минути.

Загрейте фурната до 205°C (400°F). Печете хляба до златисто кафяво, около 30 минути.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Сандвичи / Пекарна / Домашен хляб / Предястия / Сандвичи / Кубинска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти