Кубински ранчеро

Гласове: 9

Снимка на ястието: Виктор Валенс

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Кубинско ранчеро - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 яйца
4 царевица тортили
1/2 с.л. настъргано сирене чедър
Масло за пържене
Консервиран или домашен черен боб
Креолски сос (вижте рецептата по-долу)
1 авокадо за сервиране

Креолски сос:

1 консерва (800 г) доматен сос
5 нарязани скилидки чесън
1/2 зелена чушка, нарязана
1/2 червена чушка, нарязана
1/2 нарязан лук
1/4 чаша зехтин
1 чаена лъжичка нарязани пресни листа от риган
1/2 ч.л. смлян кимион
800 мл вода
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, чедър, черен боб, доматен сос, люта чушка, лук, чесън, риган, кимион, яйца, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган гответе яйцата с орежената страна нагоре, като се уверите, че сте ги изпържили от едната или от двете страни. Когато яйцата са готови, разделете тортилите в 2 чинии и поръсете със сирене. Гответе в микровълнова фурна, докато сиренето се разтопи. Отгоре сложете боб, яйце и креолски сос върху всяка тортила. Гарнирайте с авокадо.
Креолски доматен сос: Задушете чесъна, чушката и лука в зехтина, докато станат прозрачни. Добавете останалите съставки и оставете да къкри около 1/2 час или докато вкусовете се смесят по ваш вкус. Ще направите повече сос, така че можете да го използвате в други рецепти. С времето става само по-хубав.

Категории:

рецепта / Закуска / Бързо хранене / Ястия с тортила / Кубинска кухня

Колекции от рецепти