Основна рецепта за софрито

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 176, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 0 мг, натрий 496 мг, захар 5 Г.

Ако искате да добавите вкуса и аромата на латиноамериканската кухня към което и да е ястие, най-лесният начин е да приготвите софрито. Това е пържено ястие, зеленчукова основа, чиито съставки варират леко в различните части на Латинска Америка, но основната версия включва лук, домати, зелен лук и кориандър. Софрито може да се сервира като сос или подправка. Опитайте да го добавите към обикновени бъркани яйца и вижте как ще се преобрази закуската ви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
12 стръка зелен лук, ситно нарязани, само белите и светлозелените части
1 малка жълта глава лук, ситно нарязана
1 голям домат, ситно нарязан (отстранете сърцевината)
0,5 чаша нарязани листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, домати, зелен лук, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в средно голям тиган на среден огън. Добавете зеления лук, лука и доматите.
Гответе, като бъркате, докато лукът омекне и стане златист, а доматите омекнат, около 10 минути. Добавете кориандъра; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте софритото топло или го оставете да се охлади до стайна температура.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Сосове / Сосове / Food Network - рецепти / Латиноамериканска кухня

Колекции от рецепти