Домашно ябълково пюре – основна рецепта

Гласове: 5

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 2 супени лъжици.

Няма нищо по-лесно от приготвянето на домашно ябълково пюре! Освен че е здравословна храна за бебета, ябълковото пюре има разнообразни приложения. Добавя се към диетично тесто за печене, използва се в месни сосове, намазва се върху хляб вместо сладко, добавя се към сладолед и дори се яде като нискокалоричен десерт, тъй като 1 кг ябълки изисква само 2 супени лъжици захар (или по-малко, в зависимост от естествената сладост на ябълките). Използвайте няколко различни сорта за по-ароматно пюре, а малко лимонов сок ще подсили и балансира сладкия вкус на ябълките. В края на рецептата са дадени няколко идеи за ябълково пюре със здравословни вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг микс от ябълки (напр. Golden Delicious, Gala, Honeycrisp или Mackintosh; около 4), обелени и нарязани на филийки
До 2 с.л. захар
Лимонов сок, на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълково пюре (сос от ябълки), ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете ябълките, захарта и 1/2 чаша вода в средно голяма тенджера. Оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате от време на време. Намалете котлона на среден; покрийте и оставете да къкри, докато ябълките омекнат много и по-голямата част от течността се изпари, около 20 минути (или гответе в микровълнова фурна в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, покрита, за 10 минути).
Добавете лимонов сок към ябълковото пюре на вкус, след което го прехвърлете в блендер или кухненски робот и пасирайте (или пасирайте в тенджера с пасатор).

Прехвърлете ябълковото пюре в купа и го охладете в хладилник, докато се охлади напълно.

Ароматизанти:

Кайсия
Разбъркайте с 1/4 чаша кайсиево сладко.

Малина
Добавете 1 чаша малини, докато ябълковото пюре е още топло; намачкайте леко.

Подправена червена боровинка
Докато ябълковото пюре е още топло, разбъркайте с 1 супена лъжица кафява захар, 1/4 чаена лъжичка смляна канела и 1/2 чаша сушени червени боровинки.