Домашно сладко от ябълки (ябълково масло или паста)

Гласове: 1

Снимка на ястието: Чарлз Мастърс

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 2 супени лъжици.

Хранителна стойност на порция:

Калории 128, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 0 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 3 Г., холестерол 0 мг, натрий 72 мг, захар 28 Г.

Поетапна рецепта със снимки, която ще ви научи как да правите ябълково сладко (ябълкова паста или ябълково масло).

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,8 кг ябълки от различни сортове, обелени и нарязани на филийки
2 чаши нефилтриран ябълков сок
1 супена лъжица. кафява захар
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка смляна канела
1 ч.л. екстракт от ванилия или 0,05 ч.л. ванилин
Щипка смлян карамфил

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, ябълков сайдер, кафява захар, лимонов сок, екстракт от ванилия, карамфил, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 120°C (250°F). В голяма тенджера, подходяща за фурна, или тенджера тип „холанд тенджера“, смесете ябълките, ябълковия сок, кафявата захар и 1/2 чаена лъжичка едра сол. Оставете да заври, покрийте и гответе на среден огън, докато ябълките омекнат, около 20 минути.
Свалете от котлона и разбъркайте с лимонов сок, канела, ванилия и карамфил. Пасирайте сместа на порции в блендер до гладкост (или използвайте пасатор).

Върнете сместа в тавата и печете, като разбърквате на всеки 30 минути, докато се сгъсти и придобие наситено кехлибарен цвят, 2,5 до 3,5 часа. (Времето ще зависи от сорта ябълки, който използвате.) Извадете ябълковото пюре от фурната и го охладете напълно, след което прехвърлете ябълковото сладко в херметически затворен контейнер и го охладете в хладилник до 5 дни.

Изход2 супени лъжици.

Опитайте ябълково сладко с:
- Палачинки или пържени картофи
- Въздушни гофрети
- Кисело мляко
- Овесени ядки
- Пържено сирене
- Сандвичи с фъстъчено масло
- Кифлички
- Царевичен хляб
- Натурални свински котлети (филе с кост)