Ябълкови мъфини

Гласове: 8

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 216, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини Г., протеини 4 Г., въглехидрати 34 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Тези вкусни мъфини са пълни с ябълков вкус, деликатно ароматизирани с канела и подправени пекани. Те са невероятно ефирни, меки и сочни. Добавете парченца ябълка и обикновено ябълково пюре, като тези от отдела за бебешки храни, към тестото и напълнете формичките за мъфини. Преди печене поръсете горната част със смес от пекани, кафява захар и канела. Карамелизираните пекани ще придадат приятна хрупкавост на нежните мъфини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша нарязани пекани
3/4 с.л. + 2 с.л. кафява захар
0,5 ч.л. смляна канела
1 чаша първокласно брашно
1 чаша пълнозърнесто брашно за печене II степен (със съдържание на глутен 8-10%)
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. фина сол
1/4 чаша рапично масло
2 големи яйца
1 супена лъжица. ябълково пюре (сос от ябълки)
1 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 чаша кисело мляко с намалено съдържание на мазнини
1 ябълка от сорта „Златна превъзходна“, обелена, почистена от сърцевината и нарязана на парчета с дължина 0,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пекани, кафява захар, канела, първокласно брашно, пълнозърнесто брашно, ябълково пюре (сос от ябълки), яйца, кисело мляко, ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Напръскайте форма за мъфини с вместимост 12 чаши със спрей за готвене.
В малка купа смесете ядките, 2 супени лъжици кафява захар и канелата. В средно голяма купа разбийте заедно брашното, содата за хляб и солта.

В голяма купа разбийте заедно останалите 3/4 чаша захар и растително масло. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. След това добавете ябълковото пюре и ванилията.

Добавете брашното на 2 пъти, като го редувате с киселото мляко. Омесете тестото. Внимателно добавете парченцата ябълка.
Изсипете тестото в подготвената форма за мъфини и поръсете със сместа от ядки. Почукайте формата няколко пъти по плота, за да освободите въздушните мехурчета. Печете мъфините, докато дървена клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20 до 25 минути.
Оставете да се охладят върху решетка за 15 минути. След това прокарайте нож между стените на формата и мъфините, за да ги разхлабите и извадите. Оставете мъфините да се охладят напълно върху решетка.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / Десерти / Кексчета, бисквити / / Американска кухня / Ели Кригер

Колекции от рецепти