Мъфини „Сутрешно сияние“

Гласове: 1

Как да си направим мъфини със сутрешно сияние

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 16 мъфини

Започнете сутринта си с топли, ароматни мъфини „Morning Glow“, пълнени с настъргани моркови, ябълки, стафиди, парченца ананас, пекански орехи, кокос и ароматни подправки. Те са идеални за спокоен брънч в зимна неделна сутрин. Омесете тестото предната вечер и го охладете, а на сутринта всичко, което трябва да направите, е да го разпределите във формичките за мъфини и да го изпечете, преди всички останали да се събудят. Тези мъфини са точното количество сладки, супер меки, сочни и здравословни. Те ще ви заредят с енергия и ще ви заредят с настроение за деня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша растително масло + допълнително за намазване на тавата*
3 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши необелени моркови, настъргани на едро ренде
1 ябълка Granny Smith, необелена, едро настъргана
1 консерва (220 г) консервирани парченца ананас, отцедени
0,5 чаша пекански ядки, едро нарязани
0,5 чаша сладки кокосови люспи
0,5 чаша стафиди
2 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 и 1/4 чаши захар
1 с.л. смляна канела
2 чаени лъжички сода бикарбонат
1 чаена лъжичка едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от ванилия, пекани, ябълки, морков, Ананас, кокосови люспи, стафиди, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете две решетки на фурната, на равномерно разстояние една от друга. Покрийте две метални форми за мъфини с хартиени подложки.
В голяма купа смесете яйцата, растителното масло и екстракта от ванилия. Добавете морковите, ябълката, ананаса, пеканите, кокоса и стафидите и разбъркайте добре. В средно голяма купа смесете брашното, захарта, канелата, содата за хляб и солта.

Добавете сухата смес към течната и омесете тесто (тестото може да се омеси ден предварително и да се охлади в хладилник, след което сутринта да се излее в тава и да се изпекат мъфини).
С помощта на стандартна лъжичка за сладолед с диаметър 6,2 см (2,25 инча) разпределете тестото в подготвени форми за мъфини. Печете 30-35 минути или докато клечка за зъби, поставена в мъфин, излезе чиста.
Поставете формичките върху решетка, за да се охладят, и сервирайте мъфините топли или на стайна температура.

Забележка *

Намажете повърхността на формата за мъфини с растително масло, за да улесните изваждането на мъфините.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / / Ина Гартен

Колекции от рецепти