Децата могат да правят мъфини със сутрешно сияние

Гласове: 1

Как да си направим - Подходящо за деца: Кексчета „Сутрешно сияние“

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 мини хляба

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 16
Калории 282, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 3 Г., холестерол 66 мг, натрий 212 мг, захар 20 Г.

Кексчетата „Morning Glow“ напомнят на морковена торта. Изпечени с пълнозърнесто брашно и буквално пълни с ядки, моркови и ароматни подправки, те са идеално сочни, меки отвътре и хрупкави отвън. Всяко кексче е покрито с вкусна глазура от крема сирене преди сервиране. Идеални за закуска или следобеден десерт! Децата могат да помогнат с приготвянето на кексчетата. С ваше напътствие те могат да отмерят съставките, да ги смесят, да напълнят формичките за кексчета с тесто и да глазират готовите кексчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

0,5 с.л. половинки пекан
0,5 чаша неподсладени кокосови стърготини
1,5 чаши пълнозърнесто брашно за печене
1,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
0,5 ч.л. фина сол
110 г несолено масло, разтопено и леко охладено
1 чаша заквасена сметана
2/3 чаша светлокафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 големи яйца
2 с.л. настъргани моркови (около 220 гр.)

Глазура

1 и 1/4 чаши пудра захар
0,5 чаша бита крема сирене
1 супена лъжица лимонов сок
Щипка фина сол
Специално оборудване: форма за 12 хляба или форма за 12 мъфина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пекани, кокосови люспи, пълнозърнесто брашно, бакпулвер, канела, смлян джинджифил, масло, заквасена сметана, кафява захар, екстракт от ванилия, яйца, морков, пудра захар, извара, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кексчета:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте тавите за печене със спрей за готвене.
Поставете пекановите ядки от едната страна на тава за печене с борд, а кокосовите ядки от другата и ги запечете във фурната за 5-7 минути. Оставете да се охладят, след което ги нарежете на ситно.

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, канелата, джинджифила и солта. В друга голяма купа смесете разтопеното масло, заквасената сметана, кафявата захар, екстракта от ванилия и яйцата. Добавете морковите, пекановите ядки и кокоса към яйчената смес. Разбъркайте брашнената смес с мократа смес и месете, докато тестото се разпредели равномерно. Разпределете тестото в гнездата на подготвената тава (около 3 пълни супени лъжици тесто на мъфин). Не се притеснявайте, ако ви се струва, че няма достатъчно тесто; мъфините ще се надигнат във фурната.
Печете, докато центърът се подуе при леко натискане и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20-22 минути. Оставете кексовете да се охладят върху тавата за печене за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Глазура:

В средно голяма купа смесете пудра захар, крема сирене, лимонов сок и сол. Сложете около 1 супена лъжица глазура върху всяко кексче и разпределете равномерно с гърба на лъжица.

Забележка

Когато измерваме брашно, го сипваме в мерителна чаша и отстраняваме излишното. Ако загребваме брашно директно от торбата с мерителна чаша, ще го уплътните, което ще доведе до сухи печени изделия.

Не оставяйте детето си без надзор в кухнята. Ограничете го до задачи, подходящи за възрастта му.