Картофен киш с домати и моцарела, подходящ за деца

Гласове: 2

Как да приготвим - Подходящо за деца: Картофен киш с домати и моцарела

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Този киш не се приготвя с традиционно маслено тесто, а с настъргани картофи, които при печене се превръщат в хрупкава, златиста коричка. Направете го с малките си помощници: малчуганите ще се радват да изстискват водата от настърганите картофи, докато по-големите деца могат да ги оформят в коричка, да настържат моцарелата и да нарежат лука с кухненска ножица. Пълнежът включва още чери домати и пресен босилек – традиционни партньори за моцарелата – за божествен средиземноморски вкус. Картофената коричка се пълни със смес от яйца и сметана и кишът се пече, докато стегне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (450 г) замразени настъргани картофи, размразени и отцедени от излишната вода
2 ч.л. + 2 с.л. зехтин
6 големи яйца, леко разбити
3/4 чаша лека сметана
1,5 чаши червени и жълти чери домати, разполовени
0,5 чаша пресни листа от босилек, едро нарязани
1/4 чаша пресен лук, ситно нарязан
110 г полуобезмаслена моцарела, настъргана
Специално оборудване: стъклена форма за пай с диаметър 23 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, яйца, крем, сирене моцарела, чери домати, лук, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C и намажете вътрешността на стъклена форма за пай с 2 ч.л. зехтин.
В средно голяма купа смесете настърганите картофи с останалите 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Изсипете сместа в тавата и леко я притиснете към дъното и стените, за да се образува коричка. Напръскайте със спрей за готвене. Печете картофената коричка, докато започне да изглежда препечена, около 10 минути.

За да се осигури хрупкава картофена коричка върху киша, е важно да изстискате колкото е възможно повече вода от настърганите картофи и да използвате стъклена форма за пай.

Намалете температурата на фурната на 200°C и печете още 20 минути до златисто кафяво; оставете настрана да се охлади. Намалете температурата на фурната на 175°C.
В средно голяма купа разбийте яйцата с течната сметана, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Подредете доматите, босилека и зеления лук върху кората, залейте ги с яйчената смес и поръсете с настъргана моцарела. Печете, докато кишът стегне в центъра, 35-40 минути. Оставете да се охлади за 20 минути, след което нарежете и сервирайте.
Забележка

Не оставяйте детето си без надзор в кухнята. Ограничете го до задачи, подходящи за възрастта му.