Подходящо за деца: Здравословни поповери с лятна салата

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 300, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 1 Г., холестерол 120 мг, натрий 500 мг, захар 5 Г.

Тази рецепта е вдъхновена от тосканската лятна салата панцанела. Резултатът е забавно предястие, което със сигурност ще зарадва децата и ще им помогне да включат повече здравословни, пресни зеленчуци в диетата си. Можете дори да включите децата в процеса на приготвяне. По-малките деца ще обичат да месят тестото и да късат листата от зелените салати, докато учениците могат да помагат при измерването на съставките за тестото, нарязването на зеленчуците и пълненето на „поповърите“ (кухи кифлички) с лятната салата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Поповърс

1 чаша пълномаслено мляко
3/4 чаша първокласно брашно
3 големи яйца, леко разбити
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 супени лъжици несолено масло, разтопено
1/4 ч.л. бакпулвер
Спрей за готвене с брашно

Лятна салата

1,5 чаши гроздови домати, нарязани на четвъртинки
110 г прясна моцарела, нарязана на кубчета с размер 1 см.
Половин краставица, обелена и нарязана на кубчета (около 1 чаша)
1/2 чаша леко нарязани пресни листа от босилек
1/4 чаша екстра върджин зехтин
2 супени лъжици червен винен или балсамов оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, гроздови домати, краставици, сирене моцарела, балсамов оцет, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Напръскайте обилно форма за мъфини с вместимост 12 чаши със спрей за готвене и я оставете настрана.
Поповърс:

В средно голяма купа смесете млякото, брашното, яйцата, екстракта от ванилия и 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете разтопеното масло, месете до гладкост и оставете да почине 5 минути. Разбъркайте бакпулвера, след което разпределете тестото по равно в гнездата на формичките за мъфини с вместимост 1/4 чаша. Печете, докато пуканките се надуят по краищата, 20-25 минути, като завъртате формата по средата на печенето.

Салата:

Докато пуканките се пекат, смесете доматите, моцарелата, краставиците и босилека в средно голяма купа. В мерителна чаша смесете зехтина, оцета, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер; залейте зеленчуците с дресинга и разбъркайте, за да се покрият. Покрийте купата и я приберете в хладилник.
Сглобяване на поповъри:

Когато пуканките са готови, извадете ги от тигана, като използвате малка шпатула, ако е необходимо. Поставете по 2 пуканки във всяка от шестте чинии за сервиране и отгоре сложете по 1/2 чаша салата. Сервирайте веднага.