Перфектна ванилова торта

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 828, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 98 Г., влакно 1 Г., холестерол 196 мг, натрий 283 мг, захар 69 Г.

Перфектна ванилова торта, лека и ефирна, с перфектно сочни пластове, които не изискват допълнителна глазура, и лек крем от маслен крем. Основният вариант е бял, но можете да го украсите както желаете, като използвате цветни пръчици вместо бели.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Глазура

220 г несолено масло на стайна температура
Щипка сол
3 чаши пудра захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1–2 супени лъжици мляко

Торта

Обикновен ванилов кекс (вижте рецептата по-долу), охладен
Поръски за декорация

Основна ванилова торта

220 г несолено масло на стайна температура, плюс допълнително за тигани
3 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1,5 чаши захар
4 големи яйца на стайна температура
1 супена лъжица екстракт от ванилия
3/4 чаша течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Глазура:

В голяма купа разбийте маслото и солта с миксер на средна скорост до гладка смес, 1-2 минути. Постепенно добавете пудрата захар, докато сместа стане гладка. Добавете ванилията, увеличете скоростта на миксера на средно-висока и разбивайте, докато се сгъсти, още около 2 минути. Постепенно добавете млякото и разбийте, докато глазурата стане гладка, но не течна.
Сглобете тортата:

Поставете единия блат торта в чиния за сервиране и намажете отгоре с 1 чаша глазура. Поставете втория блат торта отгоре, след което покрийте цялата торта с останалата глазура. Украсете с пръчици.

Основна ванилова торта

Добив: две торти с диаметър 22 см.

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете с мазнина две кръгли форми за торта с диаметър 23 см и покрийте дъното им с хартия за печене. Намажете пергамента и поръсете с брашно, като отърсите излишното.

В купа смесете 3 чаши брашно, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте 220 г масло и захар с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Намалете скоростта на миксера на средна; разбийте яйцата едно по едно, като остъргвате стените на купата. Разбъркайте ванилията. В този момент сместа може да изглежда разделена.

В мерителна чаша или купа за течности смесете 0,5 чаши вода със сметаната. Добавете брашнената смес към маслената смес на три части, като редувате сместа със сметаната, като започнете и завършите с брашното. Месете, докато се образува гладко тесто.

Разпределете тестото в подготвените форми. Печете, докато кексчетата леко придобият златист цвят отгоре и се върнат обратно при лек натиск, 25–30 минути. Прехвърлете върху решетки и оставете да се охладят за 10 минути, след което прокарайте нож по ръба на всяка форма и обърнете кексчетата върху решетките, за да се охладят напълно. Отстранете хартията за печене. Ако желаете, отрежете всички бухнали повърхности с дълъг назъбен нож, за да ги направите равни.