Ванилова торта с ягоди и сметана

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 511, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 3 Г., холестерол 129 мг, натрий 291 мг, захар 45 Г.

Този десерт е подобен на ягодова торта, само че по-голяма и по-празнична. Домашен ягодов сироп овкусява и овлажнява ваниловия пандишпан, който след това се гарнира с бита сметана с ягоди и се гарнира с глазирани плодове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

5 супени лъжици разтопено несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 1/3 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1 и 1/4 чаши кристална захар
1 и 1/4 чаени лъжички бакпулвер
0,5 ч.л. сол
1,5 ч.л. ванилова паста (или семена от половин шушулка ванилия)
2 големи яйца на стайна температура
3/4 чаша пълномаслено мляко на стайна температура
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора

Пълнежи и гарнитури

1,5 л ягоди, обелени
1 с.л. сладко от ягоди
1 с.л. вода
3 супени лъжици пудра захар
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1,5 чаши охладена течна сметана
1/4 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, ванилова паста, лимонова кора, сладко от ягоди, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете кръгла форма за торта с диаметър 20 см и я покрийте с хартия за печене. Намажете пергамента и го поръсете с брашно, като отърсите излишното.
Торта:

В голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта. В средно голяма купа смесете разтопеното масло, екстракта от ванилия, яйцата, млякото и лимоновата кора, докато сместа стане гладка. Добавете маслената смес към брашнената смес и използвайте дървена лъжица, за да разбъркате до получаване на гладко тесто.

Изсипете тестото в подготвената тава. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 35–40 минути. Прехвърлете кекса върху решетка и го оставете да се охлади във формата за 10 минути, след което го извадете от формата върху решетка и го оставете да се охлади напълно.
Пълнеж:

Разполовете 16 ягоди. В купа смесете сладкото от ягоди с вода до гладкост. Добавете разполовените ягоди и разбъркайте, за да се покрият.
Нарежете останалите ягоди на тънки резени, след което в друга купа ги смесете с 2 супени лъжици пудра захар и лимонов сок; оставете настрана. В голяма купа разбийте течната сметана, останалата 1 супена лъжица пудра захар и екстракта от ванилия с миксер на средно-висока скорост, докато се образуват меки върхове. Приберете разбитата сметана в хладилник, докато сте готови да сглобите тортата.
С назъбен нож внимателно разрежете блата на тортата хоризонтално наполовина. Поставете долната половина с разрязаната страна нагоре върху чиния за сервиране. Поръсете разрязаните страни на двете половини на тортата със сока от тънко нарязаните плодове. Добавете няколко лъжици бита сметана към нарязаните плодове и я разпределете с лъжица върху долния блат. Покрийте с другия блат, след което разпределете останалата бита сметана и разполовените ягоди със сока им отгоре.