Пандишпанова торта с ягоди и сметана

Гласове: 2

Как се прави - Пандишпан с ягоди и сметана

Време:
Сложност: средно
Порции: 10-12

Прекрасна лятна торта, приготвена с лека пандишпанова основа (без бакпулвер), покрита с вкусна глазура от бита сметана и крема сирене, както и с ягоди. Пресни ягоди, смесени с ягодово сладко, ще добавят наситеност и същевременно ще запазят сочността на пълнежа. Тази елегантна торта с класическата комбинация от ягоди и сметана е чудесно лакомство за летен чай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквита (пандишпанова торта)

6 големи яйца, стайна температура
1 чаша захар
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
1 чаша брашно
1/4 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици (30 г) разтопено масло
1 ч.л. екстракт от ванилия

Сметана и горски плодове

1,5 чаши бита сметана
125 г крема сирене, стайна температура
1/3 чаша захар
0,5 ч.л. лимонова кора
2 супени лъжици лимонов сок
1 ч.л. ванилов екстракт или ванилова паста
4 чаши пресни ягоди, обелени и нарязани на тънки резени
1/3 чаша сладко от ягоди
Пудра захар за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, захар, лимонов сок, лимонова кора, първокласно брашно, масло, екстракт от ванилия, крем, извара, ванилова паста, ягода, сладко от ягоди, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пандишпанова торта

Загрейте фурната до 160°C. Покрийте дъното на тава с подвижен диаметър 22 см с хартия за печене, но не я намазвайте с мазнина.
Разбийте яйцата и захарта на висока скорост, докато станат почти бели, утроят обема си (това е от решаващо значение, тъй като няма да използвате бакпулвер) и започнат да се отлепват от бъркалката на ленти, около 5 минути. Намалете скоростта на средна и добавете кората и сока.

Пресейте брашното и солта в тестото, като разбивате на средна скорост. Сложете около 1 чаша тесто в купата и разбъркайте с разтопеното масло и ванилията. Изсипете тестото обратно в подготвената тава и печете около 40 минути, докато кексът се върне обратно при лек натиск. Оставете да се охлади напълно във формата.
Сметана и горски плодове

Крем: Разбийте сметаната до получаване на меки върхове. В отделна купа разбийте крема сиренето до омекване, след което добавете захарта, лимоновия сок и ванилията или пастата от ванилия. Добавете разбитата сметана на два пъти. Охладете сметаната, докато е готова да сглобите тортата.
Преди да сглобите тортата, смесете горските плодове със сладкото. Прокарайте нож между стените на формата и тортата, за да я разхлабите, след което извадете формата и хартията за печене. Разрежете тортата наполовина хоризонтално. Намажете долната половина на тортата с половината от крема, след което отгоре сложете половината от плодовете. Поставете горната половина на тортата върху плодовете и покрийте с останалия крем и плодове, оставяйки 3-5 см разстояние. Поръсете краищата на тортата с пудра захар и я приберете в хладилник до сервиране.

Тортата може да се сглоби 4 часа преди сервиране.

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти

Подобни рецепти