Палачинки с ягоди и ванилова бита сметана

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 палачинки

Палачинки с ягоди и ванилова бита сметана - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Палачинки

4 яйца
1 чаша пълномаслено мляко
1/2 чаша първокласно брашно
1 с.л. захар
1/8 чаена лъжичка фина морска сол
3 супени лъжици (45 г) масло, нарязано на 12 кубчета
1 супена лъжица. ягодов сос
1/2 ч.л. екстракт от ванилия

Бита сметана

1/2 чаша течна сметана 33%
1,5 ч.л. пудра захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Ванилова пудра захар

2 с.л. захар
1 шушулка ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, крем, първокласно брашно, шушулка ванилия, люспи от морска сол, сладко от ягоди, пудра захар, палачинки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 65°C. Покрийте тава за печене с хартия за печене.

За палачинкиСложете яйцата, млякото, брашното, захарта и солта в блендер. Пасирайте до гладка смес.

Загрейте незалепващ тиган с диаметър 25 см на средно слаб огън. Добавете 1 кубче масло. След като се разтопи, добавете 1/4 чаша тесто и веднага наклонете тигана, за да покриете дъното с равномерен слой. Гответе 1 минута, докато тестото стегне и леко покафенее.

С помощта на термоустойчива шпатула внимателно повдигнете краищата и обърнете палачинката. Печете за по-малко от 1 минута. Повторете с останалото тесто и масло.
В малка купа смесете ягодите и екстракта от ванилия, след което с лъжица разпределете 2 чаени лъжички от плънката в центъра на всеки палачин. С помощта на гърба на лъжица разпределете равномерно плодовете, оставяйки разстояние от 1,3 см от краищата. Започвайки от най-близкия край, навийте палачинките на тръбички. Поставете върху подготвената тава за печене и печете в топла фурна за не повече от 20 минути преди сервиране.

За бита сметанаВ голяма купа разбийте течната сметана, докато се образуват меки върхове. Добавете пудрата захар и ванилията. Продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

Прехвърлете палачинките в чиния за сервиране и поръсете с ванилова захар. Сервирайте с бита сметана и пресни ягоди.

Ванилова пудра захарСложете захарта в кафемелачка. С помощта на белачка за зеленчуци разделете шушулката ванилия наполовина по дължина и изстържете семената. Добавете семената на ванилията към захарта. Смелете, като правите паузи 10-15 пъти, докато ванилията и захарта се смесят. Нарежете празната шушулка на парчета от 2,5 см и ги прехвърлете в стъклен буркан за консервиране. Изсипете пудрата ванилия и затворете капака. Разклатете добре буркана преди употреба.