Десерт Павлова с ягоди и кайсиев сироп

Гласове: 1

Как се приготвя - Павлова с ягоди и кайсиев сироп

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 274, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 1 Г., холестерол 41 мг, натрий 48 мг, захар 36 Г.

Това е една от най-простите рецепти за перфектната Павлова. Нежният и пухкав меренг е хрупкав отвън и леко дъвчащ отвътре, покрит с нежна бита сметана и сочни резенчета пресни ягоди в лека глазура от кайсиево сладко. Изглежда елегантно, точно както бихте очаквали от ресторант. Сглобете десерта непосредствено преди сервиране, за да могат гостите ви напълно да оценят контрастните текстури.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаши захар
2 белтъка
1 чаена лъжичка царевично нишесте
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. дестилиран бял оцет
0,5 чаши течна сметана
1 чаша нарязани ягоди
1/4 чаша кайсиево сладко
2 супени лъжици гореща вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, меренг, Кайсиево сладко, ягода, крем, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 135°C. Постелете тава за печене с голям лист хартия за печене.
В кухненски робот пулсирайте захарта (или използвайте пудра захар) и я оставете настрана. В средно голяма стъклена купа разбийте белтъците с миксер на ниска скорост, докато станат пенливи, но не и твърди. Добавете половината от пудрата захар и разбийте, докато се образуват твърди върхове. В малка купа пресейте останалата пудра захар заедно с царевичното нишесте. Добавете тази смес към белтъците, заедно с екстракта от ванилия и оцета и разбъркайте, докато сместа стане гладка.

С лъжица разпределете сместа върху подготвената тава за печене на 4 купчинки. Направете вдлъбнатина във всяка купчинка с лъжица. Печете 40 минути, след което изключете фурната и оставете кексчетата във фурната за още 20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят.
Междувременно разбийте сметаната до получаване на меки върхове. Отгоре покрийте всяка торта с бита сметана и нарязани ягоди. Пригответе бърз сос, като разредите кайсиевото сладко с гореща вода и го полеете върху десерта. Сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Десерти / Торти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Торти / Мелиса д'Арабиан

Колекции от рецепти