Крамбъл с ягоди и ревен

Гласове: 1

Как да си приготвим трохи от ягоди и ревен

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Крамбълът е тесто, подобно на пай, но по-лек и по-влажен. Хубавото на крамбъла е, че може да се приготви с всякакви сезонни плодове или горски плодове, като ги комбинирате по ваш вкус. Една от най-успешните комбинации е с ягоди и ревен. Киселостта на ревенa перфектно балансира сладостта на ягодите, което води до божествен вкус, да не говорим за златистия, подобен на бисквитка топинг, който равномерно обгръща плодовия пълнеж. Крамбълът се сервира най-добре топъл с топка ванилов сладолед, бита сметана или гръцко кисело мляко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/3 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 с.л. кристална захар
3 с.л. л. Демерара или турбинадо захар
Настъргана кора от 1 лимон
145 г несолено масло, разтопено
1,5 чаши ревен, нарязан на парчета от 2 см.
0,6 кг ягоди + още при нужда, обелени и нарязани на 4 парчета
Сок от 1 лимон
0,5 чаша кристална захар
3 супени лъжици царевично нишесте
Щипка сол
Ванилов сладолед, прясно разбита сметана или обикновено гръцко кисело мляко за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, ревен, лимонов сок, първокласно брашно, захар демерара, нишесте, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Топинг:

Поставете решетката на фурната в средата и я загрейте до 190°C (375°F). В купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и лимоновата кора. Добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато сместа образува малки, едри бучки. Охладете в хладилник за 10 минути.
Пълнеж:

Смесете ревен, ягоди, лимонов сок, кристална захар, царевично нишесте и сол в квадратна тава за печене с диаметър 23 см или кръгла форма за пай с диаметър 23 см. Оставете да престои 10 минути.

Разпределете равномерно заливката върху плодовете. Поставете ястието върху тава за печене, покрита с фолио. Печете, докато заливката стане златистокафява, а плодовете започнат да бълбукат, 40-50 минути. Оставете трохите да починат поне 15 минути.
Сервирайте топло с ванилов сладолед, бита сметана или гръцко кисело мляко.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Пролетни ястия / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Боби Флей

Колекции от рецепти