Ягодов хрупкав с ревен

Гласове: 2

Как да си направим хрупкави ягоди и ревен

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Честно казано, ревенът е малко горчив, така че за да балансирате вкуса, е логично да го комбинирате със сладки плодове, като ягоди. И последното нещо, което прави този десерт от Ан Бърел акцент на всяка празнична трапеза, е хрупкавият слой кремообразни овесени ядки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж:

1 литър обелени и нарязани на четвъртинки ягоди
4 стъбла ревен, нарязани на парчета с дължина 1,5 см
1/2 чаша захар
1/4 чаша царевично нишесте
Кора и сок от 1 портокал
2 супени лъжици балсамов оцет

Най-горен слой:

1 и 1/4 чаши пълнозърнесто брашно
1/2 чаша овесени ядки
1 чаша кафява захар
140 г масло, нарязано на парченца колкото грахово зърно
1 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка сол
1-2 супени лъжици вода
Бита сметана или сладолед за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, ревен, нишесте, Портокали, балсамов оцет, пълнозърнесто брашно, овесени ядки, кафява захар, екстракт от ванилия, крем, сладолед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.
Пълнеж:

Сложете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре. С лъжица разпределете плънката в 8 рамекина (порционирани керамични чашки за суфле) или 1 широка, плитка тава за печене.

Най-горен слой:

В кухненски робот пасирайте брашното, овесените ядки и кафявата захар. Добавете маслото, екстракта от ванилия и солта и продължете да пасирате, докато сместа заприлича на сухи трохи. Добавете 1 супена лъжица вода и пасирайте, докато трохите започнат леко да се слепват, правейки сместа на бучки. Ако сместа все още изглежда суха, добавете още 1 супена лъжица вода и пасирайте.
Поръсете плънката с приготвения трохи. Печете в предварително загрята фурна, докато плънката започне да бълбука, а плънката стане хрупкава и златистокафява, около 25-30 минути. Сервирайте чипса топли с бита сметана или сладолед.